Bijela torta

Biskvit

Ugrijte pećnicu na 170°C

Kalup promjera 22 (ili 24) obložite masnim papirom.

Bjelanjke ulupajte u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer i vanilin šećer, miksajte ...sa strane pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i polagano dodajte smjesi od bjelanjaka, promiješajte ručno, dodajte mljevene bademe, koricu limuna i malo ruma (ili beilysa ako imate) sve ručno izmješajte i smjesu ulijte u pripremljeni kalup....stavite peć na 170°C oko 20-ak minuta.

Pećeni biskvit ostavite da se ohladi.

Krema

Stavite kuhat 450ml mlijeka, šećer i vanilin šećer.

Sa strane pomiješajte ostatak mlijeka s gustinom.

Kad onih 450ml mlijeka uzavre dodajte mu mlijeko s gustinom i kuhajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje dok ne uzavre, kad uzavre maknite s vatre i ostavite da se hladi...ja vam preporučam da budete tu negdje u blizini dok se krema hladi i da je svako malo pjenjačom dobro promiješajte, tako ćete dobit glatku i lijepu kremu.

Slatko vrhnje ulupajte u šlag.

U HLADNU kremu dodajte slatko vrhnje, rum (ili Baileys) i sve dobro promiješajte da se krema i šlag povežu (ja to radim ručno, lakše mi je ;))

Slaganje

Hladni biskvit prerežite po sredini.

Biskvit stavite na tacnu natopite s malo mlijeka i ruma (ovakvi biskviti malo sporije upijaju pa ga slobodno malo nabockajte čačkalicom da prije upije mlijeko),

Na biskvit namažite kremu.

Stavite drugu polovicu biskvita (malo natopite)

I namažite cijelu tortu kremom i obilno ukrasite kokosom, ostavite nekoliko sati u hladnjaku (najbolje preko noći) da se krema lijepo stegne i biskviti upiju kremu i mlijeko i UŽIVAJTE u predivnoj mirisnoj, laganoj tortici :)