Bijele Vanilice

Brašno, šećer u prahu i maslac stavite u dublju zdjelu i rukama umjesite tijesto. Umiješeno tijesto ako je potrebno doradite na radnoj površini. Dobiveno tijesto ne treba odmarati. Tijesto razvaljajte na debljinu po želji (ako razvaljate tanje bit če prhkiji, ako razvaljate deblje bit če mekani, ne toliko prhki). Ja ih valjam na debljinu od 2-3 mm. Oblik modlica i oblike koje čete raditi ostavljam vama na izbor.

Od ove količine tijesta dobije se dva velika lima od pečnice, odnosno 60 keksića. Količina ovisi i o debljini na koju ih valjate, ako radite deblje, bit če ih manje. Kad ih radim, uvijek radim duplu mjeru. Na slici pripreme, na gornjem limu su pečeni, na donjem limu tek spremni za pečnicu. Mogu se raditi sa maslacem i margarinom, s maslacem su puno bolji.

Pecite ih na laganoj vatri, ne smiju požutjeti, ni potamniti, moraju ostati bijele,  Pečem ih na 170C na ventilator 10 min. Temperaturu i dužinu pečenja prilagodite svojoj pečnici. Pečene vanilice na kratko  ostavite u limu, da se malo prohlade, jer su mekane kad ih izvadite iz pečnice, bez brige, da ne mislite da nisu pečene.

Kad su se ohladile do kraja, spojite ih omiljenim  pekmezom ili nutellom, spojene posložite na tacnu, posipajte ih sa šečerom u prahu po želji pomiješan sa vanilin šečerom ili ih uvaljajte u šečer u prahu. Nama su dobre i kao obični keksi, bez pekmeza i šečera u prahu. Meni osobno su puno ljepše kad se posipaju sa šečerom u prahu, vi kako želite. Spremite ih u kutije u kojima inače držite kekse i uživajte.