Cannelloni punjeni bijelim pilecim mesom i gljivama
Sastojci
Priprema
Bijelo pilece meso smiksati u multi praktiku ili jos bolje samljeti na masinu za meso ako imate.
Mladi luk ocistiti i zajedno sa zelenim dijelom smiksati u multipraktiku. Na malo ulja uprzit mladi luk, dodati sitno nasjeckane gljive (u mom slucaju smedje sampinjone). Zatim dodati i mljeveno bijelo meso da se kratko uprzi sa lukom i gljivama. Zaciniti sa sol, papar i vegetom za piletinu.
Uprzeno meso i gljive izruciti u zdjelu i dodati jedno jaje i creme fraiche ili mileram. Sve zajedno dobro pomijesati i tom masom cemo puniti cannellone.
Priprema Besamel umaka :
U tavi otopiti maslac, dodati brasno i przit do zlatno zute boje. Zatim ulijevati postepeno mlijeko i svo vrijeme mjesati pjenjacom da se nebi grudvice napravile. Umak zacinit sa sol, bijelim paprom i malo naribanog muskatnog orascica. Kuhati dok se ne zgusne.
Cannelloni rolnice nije potrebno prethodno kuhati !
Puniti cannellone sa masom od mesa i gljiva i slagati ih gusto jednu do druge u tepsiju ili neku drugu dublju vatrostalnu posudu.
Prvo nanesemo deblji sloj besamel umaka na dno tepsije, pa po umaku slazemo cannellone.
Ako vam je ostalo malo mase, raspodijeliti je po cannellonima. Takodjer i gljivu narezat na tanke listice (ako je ostala viska) i raspodijelit po cannellonima. Po cannellonima premazat besamel umak. Na kraju sve zaliti sa malo vruce vode ili mlijeka.
Staviti u prethodno zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci dok ne porumeni 30-35 min.
Posluživanje
Posluziti toplo uz salatu po zelji.
Po zelji posuti sa parmezanom dok je jos vruce.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
5