Vidjela sam da na Coolinarki ima barem desetak verzija ovog kolača, ali s obzirom da se moja verzija nešto razlikuje od svih ostalih odlučila sam je staviti. Moja djeca kad su bila mala obožavala se ovaj kolač jer je jako lagan i odličan za vruće ljetne dane-osvježava. Morala sam ga peći barem jedanput tjedno.
Vidjela sam da na Coolinarki ima barem desetak verzija ovog kolača, ali s obzirom da se moja verzija nešto razlikuje od svih ostalih odlučila sam je staviti. Moja djeca kad su bila mala obožavala se ovaj kolač jer je jako lagan i odličan za vruće ljetne dane-osvježava. Morala sam ga peći barem jedanput tjedno.
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Žumanjci se miksaju sa šećerom, zatim se doda hladna voda i brašno i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći na 180 stupnjeva C 15-20 minuta. Kad je gotovo izvadi se iz pećnice i pusti ohladiti. Reže se na kocke veličine kockama šećera.
Krema: U mlijeko se stave samo žumanjci, šećer i brašno ili gustin (kako kome paše), malo se izmiješa mikserom i stavi na laganu vatru stalno miješajući dok se ne zgusne. Zatim se pusti ohladiti.
Na okruglu tacnu se slažu kockice koje se poškrope mlijekom (može i neki voćni sok ili čaj a može i voda). Svaka kockica se poškropi sa pet do šest kapi jer ako se previše zalije neće se držati na tanjuru, a ako se premalo zalije onda je suho. Zatim se preko poškropljenog biskvita namaže hladna krema poškropljen biskvit s kremom i na nju se žličicom stavlja pekmez. prvi sloj sa pekmezom
Na to dolazi drugi red kockica od biskvita, koje se opet poškrope, zatim krema i na nju se nareže neko voće (banane, kivi, itd) ja sam ovaj put stavila nektarinu. drugi sloj s voćem
Zatim opet red poškropljenog bisvita, krema i na nju čokolada ili žele bomboni (ja sam stavila narezane čokoladne bananice).
Zatim opet red poškropljenog biskvita i krema.
Staviti tortu u frižider da se malo stegne i za to vrijeme napraviti šlag. Cijelu tortu dobro obući u šlag da je potpuno bijela. Bijelo brdo kad je gotovo
Ja je nikad ne ukrašavam namjerno baš zbog njezinog naziva “Bijelo brdo”. Stavi se u frižider gdje mora stajati najmanje 6-7 sati prije rezanja, ali najbolje je da se ostavi preko noći.
Posluživanje
Lagana i ne jako slatka torta, pa tko voli jako slatke kolače ili mora pojačati šećer ili mu neće biti fina.
Čokoladu natrgaš na komadiće čak i ne presitno. Sve što dođe na kremu se trga na komadiće i voće i čokolada, jedino se pekmez stavlja s malom žličicom. Čokolada će biti malo tvrđa ali baš u tome je stvar. Recimo malu kockicu čokolade razreži nožem na tri dijela.
Kako je tebi ispao recept?
13