Moj profil

'Biscotti'

70
'Biscotti'

Biscotti, takođe poznati kao cantuccini su (talijanski) dvaput pečeni kolačići.
Fini,hrskavi,mirisni... Najpoznitiji su sa bademima,mogu biti i sa susenim vocem,pistacijama,cokoladom... Zaista su posebni....

Biscotti, takođe poznati kao cantuccini su (talijanski) dvaput pečeni kolačići.
Fini,hrskavi,mirisni... Najpoznitiji su sa bademima,mogu biti i sa susenim vocem,pistacijama,cokoladom... Zaista su posebni....

Sastojci

Brasno 1 solja (1,5 dcl) + 1/2 kasike za ubrljati marelice
Bjelanjak 4 kom.
Secer u prahu 1/2 solje
Limin i narandza - Rendana kora od 1/2 limuna i 1/2 narandze
So 1/4 kasicice
Kardamom (u prahu) 1/2 kasicice
Susene marelice 1/2 solje ( isjeci na sitne kockice)
Bademi(rezani na sitno) 1/2 solje
Pistacije(nesoljene-sitno sjeckane) 1/2 solje

Priprema

1.

Pomijesati brasno i kardamom.

Ostaviti u stranu.

2.

Umutiti bjelanjke sa malo soli u snijeg, pa dodati secer i nastaviti mutiti dok se ne dobije fina sjajna i cvrsta smjesa.

3.

U smjesu brasna i kardamoma dodavati  brasno,malo po malo, lagano mijesajuci .

4.

Kad se sve fino sastavilo dodati pistacije,bademe i marelice. Promijesati da se sve sastavi.

5.

Smjesu izliti u lagano nauljen pleh (pleh za pecenje kruha odprilike 25X10 ) i peci 35-40 min dok ne dobije finu zlatnu boju na 180 C.

6.

Pecen biskvit ohladite malo u tepsiji pa ga izvaditi iz tepsije i ostavite da se u potpunosti ohladi. Umotati  u providnu foliju i staviti na bar 1/2 h u zamrzivac zbog lakseg rezanja.(nije obavezno ali je pozeljno :)

7.

Zatim slijedi drugo pecene tj.isusivanje biskvita / da bude hrskav.

8.

 Ukljuciti rernu da se grije na 100 C.

Izvaditi piskvit iz zamrzivaca pa ga rezati na tanke snite. Poloziti ga na pleh za pecenje oblozen pek papirom i peci/odnosno susiti ga na 100 C od 20 - 30 min. Provjerite prstom koliko je tvrdo. Ako zelite jaako hrskavo mozete ga isusivati najduze do 1h.

9.

Nakon isusivanja keksici su spremni za jelo :) Vidjecete da se cekanje i malo duza priprema isplatilo.

Uzivajte  :)

  • Biscotti(2)
  • Biskvit(1)
  • Bjelanjci(1)
  • B-brzi-keksici(1)
  • Bjelanjak(1)
  • Suho voce(1)
  • Sušeno voće(1)
  • Pistacije(1)
  • Bademi(1)

2

Hvala,  zaista su divni, lagani...

Divni, dekorativni!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Đuja
MASATERA

Đuja