'Biscotti'

Pomijesati brasno i kardamom.

Ostaviti u stranu.

Umutiti bjelanjke sa malo soli u snijeg, pa dodati secer i nastaviti mutiti dok se ne dobije fina sjajna i cvrsta smjesa.

U smjesu brasna i kardamoma dodavati  brasno,malo po malo, lagano mijesajuci .

Kad se sve fino sastavilo dodati pistacije,bademe i marelice. Promijesati da se sve sastavi.

Smjesu izliti u lagano nauljen pleh (pleh za pecenje kruha odprilike 25X10 ) i peci 35-40 min dok ne dobije finu zlatnu boju na 180 C.

Pecen biskvit ohladite malo u tepsiji pa ga izvaditi iz tepsije i ostavite da se u potpunosti ohladi. Umotati  u providnu foliju i staviti na bar 1/2 h u zamrzivac zbog lakseg rezanja.(nije obavezno ali je pozeljno :)

Zatim slijedi drugo pecene tj.isusivanje biskvita / da bude hrskav.

 Ukljuciti rernu da se grije na 100 C.

Izvaditi piskvit iz zamrzivaca pa ga rezati na tanke snite. Poloziti ga na pleh za pecenje oblozen pek papirom i peci/odnosno susiti ga na 100 C od 20 - 30 min. Provjerite prstom koliko je tvrdo. Ako zelite jaako hrskavo mozete ga isusivati najduze do 1h.

Nakon isusivanja keksici su spremni za jelo :) Vidjecete da se cekanje i malo duza priprema isplatilo.

Uzivajte  :)