Moj profil

Biserko torta

90 minuta
26
Biserko torta

Ova ukusna i socna torta nastala je zahvaljujuci vjecitom pitanju "..a sta cu s bjelancima?"

Ova ukusna i socna torta nastala je zahvaljujuci vjecitom pitanju "..a sta cu s bjelancima?"

Sastojci

za
kora
1 puna solja bjelanjaka (otprilike 2 dcl)
po 50 gr raznog suhog voca ( susene marelice, gingera, grozdjice, cranberry, candirana korica narandje,..)
1 supene kasika gustin
2 supene kasike ostro brasno
3 supene kasike secera
krema
200 gr secera
250 gr putera
1 sok od narandje
dvije-tri kapi ekstrakt od vanilije
marmelada od rhubarb-a
50 gr pecenog ljesnjika

Priprema

1.

Miksajte bjelanjke s tri kasike secera. Dodajte nasjeckano kandirano voce, ljesnjake, brasno i gustin. Spatulom lagano izmijesajte dodatke s bjelancima. Teksturu istresite u podmazani i pobrasnjen kalup za tortu u zagrijanu rernu.
U pocetku neka bude malo toplija rerna a kasnije slobodno smanjite temperaturu. Vodite racuna da kora ne potamni a jos manje da izgori. Mozete je sigurnosti radi, prekriti papirom za pecenje!

2.

Pecenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohladi a zatim je presijecite na pola.

3.

Mutite puter sa secerom uz dodavanje zumanaca, jedno po jedno, tri komada. Dodajte sok od jedne narandje i dvije-tri kapi ekstrakta od vanilije.

4.

Rashladjenu koru premazite prvo sa marmeladom od rhubarb a zatim nanesite kremu. Drugu polovinu torte premazite marmeladom na presjecenom dijelu. Taj dio treba da “legne” na kremu.

5.

Ostatkom kreme premazite cijelu tortu i ukrasite po zelji (lomljenim pecenim ljesnjicima, marmeladom, usitnjenim sjeckanim vocem…)

Posluživanje

Solju u kojoj cuvate i skupljate bjelanjke za ovu tortu, obavezno prekrijte samoljepljivom folijom i drzite u frizideru. Kad budete radili kremu ostat ce vam tri bjelanca. I njih cete dodati u koru. I na kraju, da ne bi bila u nizu bezimenih torti i kolaca, dobila je ime Biserko torta, po mom niku!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)