Moj profil

BISKUPSKI KRUH

138
BISKUPSKI KRUH

Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima

Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima

Sastojci

150 g brašna
120 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
200-210 g miješanog suhog voća(kod mene najčešće marelice,smokve,grožđice,brusnice) *
100 g orašastih plodova(kod mene najčešće bademi i orasi)
1 limun(ribana korica) ili aroma naranče

Priprema

1.

-suho voće(marelice i smokve)sitno nasjeckati, ja ponekad dodam i nasjeckane tamne čokolade za kuhanje

-grožđice i brusnice ne namačem za ovaj recept

-orašaste plodove(orahe i bademe)grubo nasjeckajte

-naribajte limunovu koricu(umjesto limuna možete koristiti i narančinu koricu,ja sam nekad radila sa onom gotovom aromom naranče u vrećici od dr.O.-isto bude fino)

-pripremite manji četvrtasti kalup(onaj za brownnise)ako nemate možete koristiti i okrugli kalup za torte promjera 26 cm(ja pek papir zgužvam pod mlazom vode i onda njime obložim kalup,a možete kalup i samo namazati sa malo maslaca i malo pobrašniti)

2.

-odvojite žumanjke od bjelanjaka(jaja moraju biti sobne temperature)

-u jednoj zdjeli mikserom dobro umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom(možete koristiti i limun šećer),kad je smjesa došla pjenasta i udvostručila se dodajte polako i dalje miksajući toplo mlijeko a zatim lagano umješajte brašno

-u drugoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg(ja najprije istučem njih i onda ih stavim sa strane,i onda krenem tuči žumanjke)

-snijeg od bjelanjaka u nekoliko navrata lagano umješajte u smjesu ,a zatim lagano umješajte i nasjeckane orašaste plodove,suho voće i ribanu koricu limuna

3.

-smjesu izlijte u pripremljeni kalup,poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C.30-ak minuta.Tijesto je pečeno kad dobije lijepu zlaćanu boju

4.

-pečeni kolač izvadite iz pečnice,ostavite koju minuticu još u kalupu,preokrenite ga na tacnu i polako sa njega skinite pek papir,ostavite ga na rešetki da se potpuno ohladi

-najbolje je da ga pospremite u plastičnu posudu sa hermetičkim poklopcem ili u staklenu posudu(ja ga stavim u vatrostalni pekač i dobro pokrijem sa dva sloja prozirne folije i onda ga odložim na hladno mjesto)

-najbolje ga je rezati kad ostoji dan-dva,a kasnije za konzumaciju meni bude ukusniji što duže stoji

5.

-ja ga narežem na trake,a onda prije posluživanja svaku traku narežem na fetice

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima