Biskvit

Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.

U maloj posudici zakuhati vodu.

Žutanjke miskati sa šećerom dok ne dobijemo svijetlu smjesu.

I dalje miksati i dodavati žlicu po žlicu vrele vode (posudica s vodom je cijelo vrijeme na vatri).

Dodavati žlicu po žlicu brašna pomiješanog sa praškom za pecivo, stalno miksajući.

Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i malo po malo lagano ih kuhačom umiješati u smjesu.

Smjesu izliti u kalup za tortu (promjera 26 cm) kojem smo namazali i pobrašnili dno. Samo dno. Ako namažemo i pobrašnimo i stranice, tijekom pečenja će se biskvit odvojiti od njih, pa će biti tvrđi.

Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta (ovo varira od pećnice do pećnice, napravite test sa čačkalicom)