Panna Cotta kao fino i elegantno predjelo . Slana varijanta istoimenog deserta sa brie sirom i zeleom od brusnica je idealan pocetak svecane vecere . Jednostavno za pripremiti , a moze se napraviti i unaprijed sto je velika prednost za i onako prezaposlenu domacicu kojoj je vrijeme jedini neprijatelj u blagdanskim danima .
Panna Cotta kao fino i elegantno predjelo . Slana varijanta istoimenog deserta sa brie sirom i zeleom od brusnica je idealan pocetak svecane vecere . Jednostavno za pripremiti , a moze se napraviti i unaprijed sto je velika prednost za i onako prezaposlenu domacicu kojoj je vrijeme jedini neprijatelj u blagdanskim danima .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi zele tako sto ces sve sastojke staviti da se kuhaju i kada uskuha kuhaj jos 7 min. Skini sa vatre i sve ispasiraj kroz finu pasirku ili cjedilo . Dobivenu rijetku kasicu ispi u siroku pliticu tako da prekrije cijelu povrsinu u tankom sloju . Pusti da se ohladi i spremi u hladnjak do upotrebe .
Kalupice za mini muffins lagano premazi uljem .
Zelatinu otopi u 4 zlice vode .
Za panna cott sir ocsti od korce i narezi na manje komade . Vrhnje stavi da kuha i dodaj mu sir i majcinu dusicu . Kuhaj na lgano dok se sir potpuno ne otopi .
Skini s vatre pa dodaj nabubrenu zelatinu i mijesaj dok se ne otopi . Umijesaj jogurt , sol i papar te procijedi .
Dobivenu smjesu ravnomijerno podijeli izmedju kalupica i stavi u hladnjak da se dobro stisne preko noci .
Mini kalupicem u obliku lista ili nekim drugim izrezuj oblike iz stvrdnutog zelea . Stisnutu panna cottu izvadi iz kalupa polozi na mini ukrasni tanjuric , te na vrh polozi listic od zelea . Dekoriraj sa listicima i grancicama majcine dusice , usecerenom brusnicom i nasjeckanim ostatkom zelea .
Posluživanje
Serviraj kao male zalogaje uz aperitiv . Ja sam servirala Bellini sa brusnicama .
4