Mi volimo eggnog , blagdani su nam nezamislivi bez ovog slatkog i aromaticnog likera . Obavezno radim domaci liker nikada ne kupujem gotovi i obavezno kuham zumanjke na pari tako da ovaj lijepi liker moze stajati i godinu dana u hladnjaku . Nama je dovoljno da traje dok traju blagdani i ovo nam je bas mjera .
Mi volimo eggnog , blagdani su nam nezamislivi bez ovog slatkog i aromaticnog likera . Obavezno radim domaci liker nikada ne kupujem gotovi i obavezno kuham zumanjke na pari tako da ovaj lijepi liker moze stajati i godinu dana u hladnjaku . Nama je dovoljno da traje dok traju blagdani i ovo nam je bas mjera .
Sastojci
Priprema
U zdjelu za mijesanje stavi zumanjke i dodaj secer , pa sve miksaj dok zumanjci ne postanu blijedozute boje i postanu pjenasti . U srednjevelikoj posudi ugrij vrhnje do vrenja , pa skroz smanji vatru . Polovicu uzavrelog vrhnja polako dodaji smjesi sa zumanjcima stalno mijesajuci .
Dobivenu smjesu vrati u posudu sa ostatakom vrelog vrhnja i sve nastavi kuhati na najnizoj temperaturi stalno mijesajuci . Kuhaj dok se smjesa lagano zgusne i temperatura dosegne 80 stupnjeva . Ja koristim termometar , tako sam navikla , a vi ako ne zelite onda skinite smjesu sa vatre kada se lagano zgusne , jer ce se zgrudati ako je pregrijete .
Gotovu smjesu skini sa vatre i odmah umijesaj hladno mlijeko , procijedi smjesu , prekrij posudu i prebaci u hladnjak da se sve dobro ohladi . U hladnu smjesu dodaj rum , konjak i liker od narance , sve dobro izmijesaj i prebaci u hladnjak da se sve dobro rashladi , najmanje 3 sata , a bilo bi dobro da se napravi najmanje tjedan dana unaprijed , liker je bolje ako mu se da vremena da zrije u hladnjaku jer se okusi prozmu i liker dobije okus kakav treba .
Kako je tebi ispao recept?
2