Blatni čokoladni kolač sa kremom od banana

Na laganoj vatri miješajte čokoladu, maslac i šećer dok se ne otopi. Ostavite da se malo ohladi, pa dodajte rum (ili malinovac, višnjevac…).

U drugoj posudi miksajte kratko jaja, dodajte brašno i čokoladnu mješavinu. Kad je izmiksano izlijte smjesu u namašćeni kalup za torte (ja sam koristila onaj od 23 cm). Kalup s vanjske strane (i okolo i po dnu) obložite sa folijom (ovo je iz razloga što se kalup stavlja u drugu posudu koja je puna vode, pa da voda ne bi ušla unutra.

U zdjeli (ili u tepsiji koja ima visinu rubova bar 5 cm), koja je veća od promjera kalupa, zagrijte vodu do vrenja, pa u nju stavite kalup sa smjesom za kolač tako da voda bude otprilike do 2 cm visine kalupa. Stavite peći u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva i neka se peče 25 minuta. Sredina kolača mora ostati mekana.

Kad je pečeno izvadite kalup iz vode i ostavite da se malo ohladi, pa skinite kalup i izvrnite kolač naopako da se skroz ohladi.

Ostavite ga da odstoji do drugog dana, pa poslužite sa kremom od banana.

Krema:

Banane izrežite i stavite u vatrostalnu posudu, pa pospite šećerom i sokom od limuna. Stavite u pećnicu pod grill na 10-ak minuta ili dok se šećer ne otopi i karamelizira. Povremeno promiješajte.

Kad su se banane malo ohladile usitnite ih u blenderu, pa dodajte tučeno vrhnje i rum.

Poslužite uz krišku kolača.