Kolač iz bliskoistočnog kulinarskog miljea prigodan je u ovo vrijeme slastica, ali i u svakoj drugoj prigodi. Maslac u ovom slučaju daje finu teksturu tijestu, mekoću, sočnost i hrskavost.
Kolač iz bliskoistočnog kulinarskog miljea prigodan je u ovo vrijeme slastica, ali i u svakoj drugoj prigodi. Maslac u ovom slučaju daje finu teksturu tijestu, mekoću, sočnost i hrskavost.
Sastojci
Priprema
Na protvan ili plosnatu posudu složite papir za pečenje u istoj veličini kao i listove za baklave.
Posložite listove tijesta ravnomjerno jedno na drugo.
Premažite maslacem svaki sloj lista tijesta, najbolje četkicom.
U posudi kombinirajte datulje, začine, vrhnje, bademe te kuhajte na laganoj vatri i neprestano miješajte dok se masa nije potpuno ujednačila.
Stavite sa strane i ohladite.
Na površinu listova za baklavu ravnomjerno rasporedite ohlađenu smjesu, ali ostavite prostor od 4cm od ruba listova na širem dijelu i 1 cm na dužem (da se ne bi prelilo).
Zarolajte dosta čvrsto no pažljivo uz pomoć papira za pečenje na kojem je položeno sve.
Prekrijte i stavite u frižider na hladno oko 30 minuta.
Zagrijte pečnicu na srednje jaku temperaturu za pečenje.
Izvadite ohlađenu rolu i izrežite na šnite široke oko 2 cm.
Namastite protvan, postavite ležeči narezane šnite s malim razmakom između svake.
Pecite oko 20 minuta ili dok tijesto ne dobije rumenkastu boju odnosno ne postane hrskavo.
12