Moj profil

Blitva i krumpir na malo drugačiji način

81

Jučer, u petak, planirala sam za ručak čistu klasiku. Krem juhu od povrća i ribu sa blitvom i krumpirom. Kad sam se vratila s placa i kupila sve namirnice, saznala sam da, zbog posla, nećemo moći ručati svi u isto vrijeme, nego će dolaziti kako tko stigne. Odmah sam zamislila hladnu blitvu i krumpir, podgrijano još gore....jedino ću ribu ispeći svakom kad dođe. Pošto sam imala filetirane srdelice, to je ćas posla, pobrašnjele filete ispržiti na malo maslinova ulja. No, sa blitvom i krumpirom to ne će ići. Pošto svi obožavamo pogače punjene raznim povrćem, sirom, mesom.... ideja se rodila. Napravit ću pogaču od integralnog brašna sa blitvom i krumpirom. U toku rada dodala sam još neke sastojke i pogledajte iz recepta i slika šta je ispalo. Po praznoj tepsiji zaključila sam da je i ova varijanta pun pogodak.

Sastojci

Blitva i mladi krumpir
ljubičasti i mladi luk
mladi češnjak
crvena svježa paprika
Integralno brašno pšenično i raženo, sol kvasac

Priprema

1.

Zamijesila sam tijesto sa  ½ integralnog pšeničnog i ½ raženog brašna, na klasičan način za kruh. Pošto sam ga više zamijesila, od ostatka sam ispekla jednu malu štrucu kruha.

Blitvu sam nakon pranja i čišćenja na pola skuhala i grubo narezala.

2.

Krumpir sam također na pola skuhala i grubo izdrobila.

Nasjeckala sam na sitno mladi češnjak zajedno sa zelenim dijelom

Pošto mi je samo krumpir i blitva bila prejednostavna kao fila i bojala sam se da bude prebljutava, kao i u sve druge pogaće tog tipa, stavila sam i ljubičastog luka, mladog luka sa zelenim dijelom i crvene paprike. To sam kratko prepržila na maslinovom ulju.

3.

Dio dignutog tijesta sam razvaljala i stavila na dno tepsije, s tim da krajevi jedno 5 cm vise iz tepsije, koju ja uvijek prije prekrijem pekpapirom, i na to sam stavila malo ohlađeni prodinstani luk i papriku. Ostale sastojke, krumpir, jaja i blitvu sam začinila Vegetom i paprom lagano izmiješala i stavila na posteljicu od luka, s tim da sam pazila da ostanu komadi, krumpita, sira i blitve, da se okusi previše ne pomiješaju i da se vidi  šta se jede.

Razvaljala drugi dio tijesta, ali puno manji, samo da prekrije sastojke u tepsiji.

4.

Rubove sam premazala bjelanjkom i pokrila onim dijelom tijesta koji je visio preko tepsije.

Premazala sve žutanjkom izbockala vilicom i stavila u vruću pećnicu (zagrijanu na 220°C) na 35 minuta, koliko je bilo dovoljno da se ispeče i lijepo zarumeni tijesto. Nakon pečenja pogaču sam prekrila krpom.

Posluživanje

Kad se je malo ohladila, prvi gladuši su već dolazili i mogla sam ju rezati.

Ostatak je pokriven čekao u pečnici i bio je mlak i ukusan i za one koji su došli tek predvečer. Filetirane srdelice sam pekla tri puta, ali to stvarno nije problem, jer tako pripremljenim, zahvaljujući mojim dragim tetama iz ribarnice, treba samo minuta sa svake strane i već su pećene i fino hrskave.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više