Moj profil
cupcake-girl
12.7.2009.

Blueberry Streusel muffini

40 minuta
39

Muffini sa bobičastim voćem već su čista klasika.. fini, sočni, slatki.. Evo još jednog recepta iz Joy of baking-a kojeg sam malko prilagodila svojim željama..

Muffini sa bobičastim voćem već su čista klasika.. fini, sočni, slatki.. Evo još jednog recepta iz Joy of baking-a kojeg sam malko prilagodila svojim željama..

cupcake-girl
12.7.2009.

Sastojci

Mokra smjesa
200ml mlijeka
50ml kiselog mlijeka ili buttermilka
1 žličica vanilin šećera
2 jaja
Suha smjesa
420g brašna
200g šećera
1 paketić praška u pecivu
1/2 žličice soli
115g margarina (omekšalog, NE rastopljenog)
260g borovnica
1/2 žlice naribane korice limuna
20g margarina rastopljenog

Priprema

1.

Izmiksajte mokru smjesu u manjoj zdjeli.

2.

U veću, zasebnu zdjelu usipajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol te na kraju dodajte omekšali margarin narezan na ploške. Miješajte rukom ili mikserom s nastavcima za tijesto. Nakon što se margarin spoji s ostatkom suhe smjese, sa strane u zdjelicu odvojite oko 4-5 žlica smjese koja će vam kasnije poslužiti za streusel.

3.

U suhu smjesu lagano umješajte borovnice i ribanu limunovu koricu, te na kraju dodajte mokru smjesu s početka i lagano ali dobro izmješajte.

4.

U odvojenu zdjelicu suhe smjese dodajte rastopljeni margarin te ga rukama izmješajte toliko da se spoji. Od te smjese biste trebali dobiti izmrvljene komadiće za posipanje muffina odozgo. Ukoliko vam je smjesa prevlažna, dodajte par mljevenih petitte keksi ili sličnog.

5.

Punite kalupe muffina dobivenom smjesom s borovnicama (do pola kalupa, da se ne dignu van kalupa) te ih odozgo posipavajte mrvicama dobivenog streusela.

6.

Pecite u pećnici na 180°C, oko 15-20min.

Posluživanje

**Isprobajte jesu li muffini gotovi na onaj poznati trik s čačkalicom, tako da ju zapiknete u sredinu. Ukoliko izađe čista, možete vaditi muffine van pećnice.

**Iz ove smjese izaći će vam otprilike 18 velikih muffina ili 24 muffina srednje veličine. U svakom slučaju, 2 partije pečenja. Ukoliko želite samo jednu partiju, smanjite količinu mlijeka, brašna, šećera, margarina i borovnica.

  • Mafini(4)
  • Muffins(4)
  • Muffini(2)
  • Voće(2)
  • Vocni(1)
  • Borovnice(1)
  • Mala-torta(1)
  • Klub(1)
  • Kolači(1)

6

Probat ću, tražila sam u Billi, pa nisam našla, ali mislim da sam ih vidjela u Sparu!😉

Javim ti kad isprobam tvoj recept! 🙂

smrznute.. malo su skupe.. ali ih i inače jedem, pa ih uvijek ima u škrinji.. Mislim da su Ledo.. Probaj u nekom Konzumu ili tako nekom većem dućanu.. među smrznutim voćem i povrćem, trebali bi imati..

koje borovnice koristiš? svježe, smrznute ili suhe? u Osijeku je teško naći ikakve borovnice, a već dugo želim napraviti muffine sa borovnicama! :-D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)