Bobići vuku podrijeklo iz italije iz 17 st,kod nas u Dalmaciji isprva su ga konzumirale samo gospodske kuće ,a danas spada u tradicionalnu deliciju .
Bobići se obično rade i poklanjaju za Sve Svete,u prodaji ih možete naći u dvije splitske slastičarne.Slična slastica se radi i u Šibeniku pod nazivom favete,a obadvije dolaze od talijanske riječi fave -bob,od tuda i naziv bobići.
Zanimljivo je da je ova slastica jako skupa ,300g dođe 20-30 kn,što ni ne čudi jer se sastoji od samog šećera u prahu i badema.
Pa eto tko ima volje evo receptića iz meni najdraže ,Dikine" Dalamtinske kuhinje"uz male preinake
Bobići vuku podrijeklo iz italije iz 17 st,kod nas u Dalmaciji isprva su ga konzumirale samo gospodske kuće ,a danas spada u tradicionalnu deliciju .
Bobići se obično rade i poklanjaju za Sve Svete,u prodaji ih možete naći u dvije splitske slastičarne.Slična slastica se radi i u Šibeniku pod nazivom favete,a obadvije dolaze od talijanske riječi fave -bob,od tuda i naziv bobići.
Zanimljivo je da je ova slastica jako skupa ,300g dođe 20-30 kn,što ni ne čudi jer se sastoji od samog šećera u prahu i badema.
Pa eto tko ima volje evo receptića iz meni najdraže ,Dikine" Dalamtinske kuhinje"uz male preinake
Sastojci
Priprema
Bademe malo prosušite u pećnici,zatim ih sameljite pola krupnije pola sitnije
Pomješajte šećer i žumnjce,zatim mljevene bademe,rum i koricu limuna,na kraju im dodajte tučene bjelanjke
Tijesto podijelite na dva dijela u jedan dio dodajte izribanu čokoladu i žlicu kakaoa.
Tijesto vam mora biti jako čvrsto da ga jedva uspijete umjesiti,ako vam se čini da je imalo mekano dodajte još 2-3 žlice prezle u svako tijesto.
Na pek papir posložite oblikovane male kuglice,(davno prije dok nije bilo papira kod nas su se plehovi mazali pčelinjim voskom).
Pecite tj sušite bobiće na 60 stupnjeva od 60-90 minuta(ovisi o vašoj pećnici i veličini kuglica)
Evo ih gotove,bobiće konzumirajte unutar 120 dana
Vidite šta im se desi ako vam je tijesto premekano,splošte se,iz tog razloga se i bademi moraju malo popržiti i posušiti u pećnici da se izvuče sva vlaga iz njih
E ovo su pravi
35