Moj profil

Bogata miješana salata s prosom

30 minuta
26
Bogata miješana salata s prosom

Zaista je teško razlučiti što je novi recept, a što je samo još jedna od varijacija. Najčešće je to kod salata pa ja recepte za salate rijetko pišem, odnosno, napišem samo onda kad me netko zamoli. Ovaj put je to na zamolbu jedne meni jako drage cool prijateljice. SaKaDi draga izvoli, uživaj! Nadam se da će ih biti još koji će ti se pridružiti. 

Zaista je teško razlučiti što je novi recept, a što je samo još jedna od varijacija. Najčešće je to kod salata pa ja recepte za salate rijetko pišem, odnosno, napišem samo onda kad me netko zamoli. Ovaj put je to na zamolbu jedne meni jako drage cool prijateljice. SaKaDi draga izvoli, uživaj! Nadam se da će ih biti još koji će ti se pridružiti. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 veći avokado ili 2 manja
2 svježe paprike babure (u bojama)
1-2 rajčice (jedna ako je velika, dvije ako su manje)
2 svježa srednje velika krastavca
1 veća glavica ljubičastog luka (ili 2-3 mlada luka)
1 konzerva kuhane zelene leće, cca 400 gr
10-tak komada crnih maslina bez koštica ili grčke kalamata masline
1 punu žlicu kapara
maslinovo ulje za začiniti salatu
prstohvat ljute tucane crvene paprike (ili jedna svježa čili papričica ili feferona)
sol (po potrebi/ukusu)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ja najprije pripremim proso. Možete ga pripremiti na dva načina: skuhati po uputama proizvođača, ili preliti duplom količnom proključale lagano zasoljene vode, poklopiti i ostaviti sa strane dok pripremate povrće. Rezultat je isti, bitno je da se proso ne raskuha, mora biti rahlo i kuglice odvojene još uvijek malo hrskave. Ako vam se ipak slijepi, samo lagano prođite kroz njega vilicom ili štapićem i razdvojite ga. 

2.

Kuhanu leću istresite iz konzerve i dobro je operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i sipajte u veću zdjelu gdje ćete slagati, začinjati i na kraju promiješati salatu.

3.

Ljubičasti luk očistite, prerežite i polovice narežite na šnitice. Debljina nek bude onakva kakvu vi volite. Ako ćete koristi mladi luk njega narežite na kolutiće i bijeli i zeleni dio, ili u koso da dobijete lijepe ovale.

4.

Krastavac, ako je iz vašeg vrta ili znate da je iz organskog, bio ili eko uzgoja, samo operite, nemojte guliti i narežite na šnite, bilo deblje, bilo tanje, od volje vam. Ako krastavac u sredini ima puno koštica  onda ga uzdužno razrežite i izdubite koščice žličicom i odstranite, a za salatu izrežite samo mesnati dio. 

5.

Paprike operite, očistite od žilica i sjemenki i izrežite na kocke ili trakice, kako vam se više sviđa. Lijepo je kad su u boji crvena-zelena, zelena-žuta, crvena-žuta, ali neće biti znatnije promjene u okusu ako imate samo jednu od tih boja.

6.

Rajčice operite i izrežite okomito na šnite. O veličini rajčice ovisi koliko će šnita biti. Ako su manje rajčice, pa još izdužene i kompaktne možete ih rezati  poprečno za ljepši učinak. Ako ih režete poprečno, onda režite malo deblje šnite da se pri miješanju ne raspadnu. Ako rajčica ima puno želatinoznog dijela s košticama možete ga odstraniti i izrezati samo mesnati dio. Zbog toga bi bilo dobro znati kakve su rajčice koje kupujete i odabrati one koje su mesnatije da bude manje otpada. Ako kupujete tzv. volovsko oko/volovsko srce, onda znajte da ima fantastično ukusno meso, malo koštica, ali dosta onih bijelih pregrada i najčešće je naboran pa zbog toga isto ima više otpada. 

7.

Masline prerežite po pola ili na četvrtine ovisno o njihovoj veličini. 


Kapare dodajte cijele. 

8.

Avokado prerežite po visini, razdvojite polovine i izvadite košticu. Možete ga već u kori pažljivo izrezati na kockice, koru lagano pritisnuti odozdo prema gore da se izboči pri čemu ćete dobiti reljef izrezanih kockica koje onda vrlo lako žličicom ili nožem odvojite od kore. Meso možete isto tako vaditi žličicom bez prethodnog rezanja. Meso odmah pokapajte limunovim sokom da ne promijeni boju.

9.

Kada ste sve povrće izrezali i dodali u zdjelu napravite dresing od maslinovog ulja, soli, tucane ljute paprike (ili papra, odnosno čilija u prahu) i limunovog soka. Sve dobro izmiješajte i prelijte peko salate. 

Salatu nježno izmiješajte, probajte da li je dovoljno začinjena, dodajte što treba i opet lagano promiješajte. 

Salatu poklopite i ostavite barem pola sata da se svi okusi prožmu i da se ohladi prije nego ju servirate. Nemojte da je prehladna jer onda nećete osjetiti okuse i mirise.

Na kraju možete dodati neki od svježih zelenih začina prema vašem ukusu (peršin, bosiljak, kopar, korijander). Pripazite na količinu da aroma začina ne prevlada sve ostale okusa i mirise. 

10.

Servirajte i uživajte u pogledu na prekrasno šarenilo u tanjuru, a onda vilicu u ruke i navalite. 

11.

Napomena: 

- umjesto prosa možete koristiti amarant, kus-kus, bulgur, kinou ili heljdu. 

- umjesto maslinovog ulja možete koristiti mješavinu maslinovog i bučinog ulja s tim da je manje bučičnog ulja. 

- umjesto limuna salatu možete začiniti s par kapi aceto balsamico.

- tko voli može dodati i mrvljenog sira tipa feta, grabancijaš ili zrnati cottage sir

- možete dodati i lagano tostirane sjemenke suncokreta, buće, sezama ili pinjole

Ideja je puno, istažujte i stvarajte svoje kombinacije. 

12.

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar tek!

  • Salate(2)
  • Dijabetes-recepti(1)
  • Zelena-leca(1)
  • Salata-prilog(1)
  • Salata-kao-lagani-obrok(1)
  • Salati-obrok(1)
  • Proso(1)
  • Vegan(1)
  • Lagani rucak(1)

61

 Hvala ti lijepa 👋

Čestitam na RD

 hvala ti Nenić draga❤️👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Miješana salata ♥
anka-1955

Miješana salata ♥

Miješana salata
mojcap

Miješana salata