Moj profil

Bogojavljenske pihtije

240 minuta
29
Bogojavljenske pihtije

Pihtije se tradicionalno u krajevima iz kojih poticem kuvaju dan uoci Bogojavljenja, 19.januara, dakle na zimski Krstovdan, 18.januara,kada se inace posti, a pihtije se spremaju za sutradan.  Neizostavne su uoci sutrasnje slave sabora svetog Jovana. Ne stavlja se u njih nikakvo povrce, osim belog luka, one su same po sebi ukras trpeze.

Pihtije se tradicionalno u krajevima iz kojih poticem kuvaju dan uoci Bogojavljenja, 19.januara, dakle na zimski Krstovdan, 18.januara,kada se inace posti, a pihtije se spremaju za sutradan.  Neizostavne su uoci sutrasnje slave sabora svetog Jovana. Ne stavlja se u njih nikakvo povrce, osim belog luka, one su same po sebi ukras trpeze.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3 suve svnjske nozice
3 sveze svinjske nozice
1 teleca noga
1 kesica bibera u zrnu
po ukusu soli
3 glavice belog luka
po zelji par svinjskih usiju i repova, i ko voli bogatije, jedna svinjska kolenica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ocistiti sve sastojke, staviti ih u veci lonac, naliti vodu i dodati zacine

2.

Na tihoj vatri pihtije kuvati 4 – 5 sati, zavisi od kolicine i starosti mesa.

3.

Skupljati povremeno penu i skidati masnocu koja se cediljkom moze “uhvatiti”

4.

Kad meso pocne da samo otpada s kosti (podignete komad, protresete na varjaci i ako samo pada, to je to ) , pihtije su kuvane. Videcete da je i tecnost lepljiva.

5.

Lonac skinuti s vatre, staviti da se stalozi.Kad se prohladi, ponovo skup[iti mast sa povrsine

6.

Procediti kroz gusto sito, meso i kosti ostaviti sa strane, i iskidati ih na osrednje komade, ne suvise sitne

7.

Meso rasporediti u dublje tanjire, po zelji naseckati belog luka i naliti procedjenu tecnost.

8.

Za nekoliko sati , pihtije ce se stegnuti.Iseci ih na kocke, po zelji posuti alevom paprikom i sluziti kao hladno predjelo.

Posluživanje

Niko kao dete ne voli pihtije. To dolazi s godinama.

  • Pihtije(3)
  • Hladna predjela(1)
  • Sulc(1)

26

Tako je... 🍻

Spremili smo se za vikend da kuvamo pihtije. Ne stigosmo cele zime a posto nam sneg jos uvek do nosa krenula ja da uporedim recepte. I nadjoh ovde onu recenicu koju sam uzalud drugde trazila- da u pihtije sem belog luka ne ide drugo povrce. Jer kad se stavljaju mrkve i ostale sarenisi to je onda uz i niz Moravu neko drugo predjelo😁

da, dobra ideja, naravno, svi ovakvi dodaci su samo plus za ovo ..hm..kako da ga nazovem…predjelo…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sis cevap ali malo drugaciji
eminadelic

Sis cevap ali malo drugaciji