Jednom prilikom sam radila cannelone i ostalo je smjese, pa da ju ne bacim iskoristila za bolognese. Ostalo je povijest! :-)
Jednom prilikom sam radila cannelone i ostalo je smjese, pa da ju ne bacim iskoristila za bolognese. Ostalo je povijest! :-)
Sastojci
Priprema
Na ulju popržite luk do zlatno žute boje, a zatim na njega stavite meso i pustite, uz povremeno miješanje, da se lagano dinsta.
Za to vrijeme u drugoj posudi rastopite maslac i na njega stavite brašno, te podlijte mlijekom (miješati da se ne stvore grudice). U čaši otopite žličicu vegete u 2 dcl vode i dodajte bešamel umaku. Ukoliko je umak pregust, dodajte još vode, a ako je prerijedak, dodajte brašna.
Kad se meso prodinstalo, dodajte mu malo vegete i papra, te pasiranu rajčicu. Pustite neka krčka oko pola sata (može i duže).
Kad je meso gotovo dodajte mu bešamel (na količinu od 0,5 kg mesa dovoljno je 2 dcl bešamela) i naribajte sir. Na kraju probajte, te dodajte još začina po želji.
Posluživanje
Poslužite uz naribani parmezan i saltu. Dobar tek!!
Napomena: sir nije obavezan, samim dodavanjem bešamela se bitno mijenja okus klasičnog bolognesea, sir je samo +!
Kako je tebi ispao recept?
4