Moj profil

Bolonje

180 minuta
4
Bolonje

U duhu stare tradicije pasta Bolonjeze ili kako ja volim reći Bolonje.

U duhu stare tradicije pasta Bolonjeze ili kako ja volim reći Bolonje.

Sastojci

za
15 ml Maslinovo ulje
50 gr Butera
1 glavica Crvenog luka
1 Mrkva
1 Celer
150 gr Mljevenog mesa ( svinjskog )
200 gr Mljevenog mesa ( telećeg )
2 dcl Crno vino ( ne crvenog )
30 gr Paradajz pirea
po potrebi bibera i soli

Priprema

1.

Sitno sasjeckajte luk, mrkvu celer, pancetu te dinstajte na ulju i butru dok ne opusti.

2.

Kad opusti dodati mljeveno meso svinjetinu i teletinu te nastaviti dinstati dok meso ne promjeni boju.

3.

Dodati bibera i soli po potrebi, promješati, a zatim preliti vinom i nastaviti dinstati još par minuta.

4.

U pileću juhu izmješajte paradajz pire te preliti time dinstano meso, dobro izmiješati, te poklopiti i kuhati na najmanjoj vatri 1 sat i pol do 2 sata, uz povremeno mješanje.

5.

Za to vrijeme skuhati tagliatelle na al dante ( ne raskuhati tjesteninu ).

6.

Poslije 2 sata kuhanja bolonje mesa, ugasiti vatru te ubaciti tagliatelle i sve zajedno dobro promiješati te poslužiti.

Posluživanje

Pri posluživanju naribajte malo dobrog trapista te pospite po vrhu hrane na svakom tanjiru.

Odlično je i bez salate ali kako sam i sama "salatar" poslužujem uz zelenu salatu ili radić (lišće mladog maslačka).

  • Cool-isprobano(1)
  • Coolerica(1)
  • Bolonjez(1)
  • Bolonjeze-sos(1)
  • Tagliatelle(1)
  • Bolognese-umak(1)
  • Bolognese-tjestenina(1)
  • Ljilja(1)
  • Cool-slika(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jamie Oliver pasta bolonjez za pocetnike
Elune

Jamie Oliver pasta bolonjez za pocetnike

Ragù alla Bolognese
IzMojeKuhinjice

Ragù alla Bolognese