Svima dobro poznat umak za tjesteninu, prvenstveno i izvorno uz špagete. U ovoj verziji sa zelenom lećom, gljivama i povrćem. Ima već sličan recept s crvenom lećom koji je postavila mcdreamy, a budući da se razlikuju ja odlučih postavit i ovaj. Kad sam prvi puta radila ovo jelo strogo sam se pridržavala mjera iz recepta iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata. No već dugo ga radim napamet i bez mjerenja. Vama recept prenosim u originalu.
Svima dobro poznat umak za tjesteninu, prvenstveno i izvorno uz špagete. U ovoj verziji sa zelenom lećom, gljivama i povrćem. Ima već sličan recept s crvenom lećom koji je postavila mcdreamy, a budući da se razlikuju ja odlučih postavit i ovaj. Kad sam prvi puta radila ovo jelo strogo sam se pridržavala mjera iz recepta iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata. No već dugo ga radim napamet i bez mjerenja. Vama recept prenosim u originalu.
Sastojci
Priprema
U lijepo toploj kuhinjici, pripremite sve potrebne namirnice, pustite finu glazbenu podlogu i krenite.
Na laganoj vatri zagrijte posudu debelog dna, dodajte ulje, kad se ugrije dodajte sitno nasjeckani ljubičasti luk. Miješajte dok ne postane staklast, a potom dodajte sitno nasjeckani poriluk. Promiješajte, poklopite i pustite da se kratko pirja, uz povremeno miješanje, dok ne omekša i ispari tekućina koju su pustili luk i poriluk. Nakon toga dodajte češnjak kratko pržite, ne smije posmeđiti.
Dodajte mrkvu, papriku, celer i tikvice. Pojačajte vatru na srednju jačinu i, uz povemeno miješanje pirjajte 10-12 minuta, dok povrće ne omekša i dok ne ispari sva tekućina koju povrće ispusti.
Sad dodajte gljive i pojačajte vatru. Dolijte vino i pirjajte jedno 2 minute. Zatim dodajte majčinu dušicu i sok od rajčica. U tome pirjajte-kuhajte povrće dok tekućina napola ne ispari.
Dodajte kuhanu leću, umiješajte narezane rajčice i kuhajte još nekoliko minuta da se okusi lijepo sjedine. Maknite posudu s vatre i umiješajte limunov sok, šećer ukoliko je potrebno i natrgani ili izrezani bosiljak.
Napomena: ovdje je korištena konzervirana rajčica jer sad nema finih, svježih i zrelih, mesnatih rajčica. Umjesto špageta koristila sam tjesteninu od pira, a umjesto šampinjona koristila sam shiitake gljive.
mcdreamy recept Bolonjez od crvene leće
Kušajte, kombinirajte i uživajte!
Dobar tek!
Posluživanje
Umak-preljev poslužiti sa svježe skuhanim špagetima i ukrasiti grančicama bosiljka
Evo konačno i slike tvoje delikatese (tek sada sam otklonila tehničke kvarove).
Još jednom ti se zahvaljujem na ovom super receptu.🤗👋
31