Moj profil

Bolonjez od leće

19
Bolonjez od leće

Svima dobro poznat umak za tjesteninu, prvenstveno i izvorno uz špagete. U ovoj verziji sa zelenom lećom, gljivama i povrćem. Ima već sličan recept s crvenom lećom koji je postavila mcdreamy, a budući da se razlikuju ja odlučih postavit i ovaj. Kad sam prvi puta radila ovo jelo strogo sam se pridržavala mjera iz recepta iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata. No već dugo ga radim napamet i bez mjerenja. Vama recept prenosim u originalu.

Svima dobro poznat umak za tjesteninu, prvenstveno i izvorno uz špagete. U ovoj verziji sa zelenom lećom, gljivama i povrćem. Ima već sličan recept s crvenom lećom koji je postavila mcdreamy, a budući da se razlikuju ja odlučih postavit i ovaj. Kad sam prvi puta radila ovo jelo strogo sam se pridržavala mjera iz recepta iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata. No već dugo ga radim napamet i bez mjerenja. Vama recept prenosim u originalu.

Sastojci

za
1 žlica biljnog ulja po izboru
2 režnja češnjaka protisutog ili sitno nasjeckanog
1 manji komad bijelog dijela poriluka sitno nasjeckan
1 manja glavica ljubičastog ili crvenog luka
2-3 stabljike celera (ovisno o veličini i debljini) sitno nasjeckanog
1/2 manje zelene paprike (može biti i druge boje) sitno nasjeckane
1 srednje velika ili dvije malene mrkve sitno nasjeckane
1 manja tikvica sitno nasjeckana
80-100gr šampinjona narezanih na kockice
4 žlice crnog vina
prstohvat sušene majčine dušice
400g konzerviranih rajčica (pelati ili nasjeckani) ocijeđeni i nasjeckani s mesom i tekućinom u odvojenim posudama
4 žlice kuhane suhe leće
sol, papar po potrebi
2 žlice limunovog soka (može i ne mora)
1 žličica smeđeg šećera (može i ne mora ako rajčica nije kisela)

Priprema

1.

U lijepo toploj kuhinjici, pripremite sve potrebne namirnice, pustite finu glazbenu podlogu i krenite. 

2.

Na laganoj vatri zagrijte posudu debelog dna, dodajte ulje, kad se ugrije dodajte sitno nasjeckani ljubičasti luk. Miješajte dok ne postane staklast, a potom dodajte sitno nasjeckani poriluk. Promiješajte, poklopite i pustite da se kratko pirja, uz povremeno miješanje, dok ne omekša i ispari tekućina koju su pustili luk i poriluk. Nakon toga dodajte češnjak kratko pržite, ne smije posmeđiti.

3.

Dodajte mrkvu, papriku, celer i tikvice. Pojačajte vatru na srednju jačinu i, uz povemeno miješanje pirjajte 10-12 minuta, dok povrće ne omekša i dok ne ispari sva tekućina koju povrće ispusti. 

4.

Sad dodajte gljive i pojačajte vatru. Dolijte vino i pirjajte jedno 2 minute. Zatim dodajte majčinu dušicu i sok od rajčica. U tome pirjajte-kuhajte povrće dok tekućina napola ne ispari. 

5.

Dodajte kuhanu leću, umiješajte narezane rajčice i kuhajte još nekoliko minuta da se okusi lijepo sjedine. Maknite posudu s vatre i umiješajte limunov sok, šećer ukoliko je potrebno i natrgani ili izrezani bosiljak. 

6.

Napomena: ovdje je korištena konzervirana rajčica jer sad nema finih, svježih i zrelih, mesnatih rajčica. Umjesto špageta koristila sam tjesteninu od pira, a umjesto šampinjona koristila sam shiitake gljive. 

mcdreamy recept Bolonjez od crvene leće

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar tek!

Posluživanje

Umak-preljev poslužiti sa svježe skuhanim špagetima i ukrasiti grančicama bosiljka

  • Leca(3)
  • Lchf(1)
  • Bolonjez-vegetarijanski(1)
  • Bez mesa(1)
  • Vegan(1)
  • Vegeterijansko(1)
  • Bez-glutena-gluten-free(1)
  • Tjestenina...(1)

31

Hvala tebi draga na povjerenju, isprobavanju, divnim fotkicama u galeriji i lijepim komentarima❤️🤗

Evo konačno i slike tvoje delikatese (tek sada sam otklonila tehničke kvarove).

Još jednom ti se zahvaljujem na ovom super receptu.🤗👋

Draga Mangalika, baš me veseli da ti je moj recept bio povod da napraviš sebi fini ručak. To što si ga prilagodila svom ukusu uopće me ne smeta jer i ja to često radim i sa namirnicama i sa začinima. Soba noodle i ja često koristim i ovdje idu odlično. Hvala ti draga na svakom slovcu u komentaru❤️👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

KRPICE SA ZELJEM
anka-1955

KRPICE SA ZELJEM