Moj profil

Bolonjez sos - originalni italijanski recept

180 minuta
371
Bolonjez sos - originalni italijanski recept

Svi smo mi napravili špagete bolonjeze mnogo puta po nasem receptu ali ukus pravog italijanskog ragua bolonjeze je zaista specifičan. Miris a i ukus prosto opijaju. Pa kakva bih ja Italijanka bila da ne znam napraviti bas taj pravi ragu bolonjeze :) Prebogat jeste i znam da zahtjeva dosta vremena ali je pravi. Uživajte!

Svi smo mi napravili špagete bolonjeze mnogo puta po nasem receptu ali ukus pravog italijanskog ragua bolonjeze je zaista specifičan. Miris a i ukus prosto opijaju. Pa kakva bih ja Italijanka bila da ne znam napraviti bas taj pravi ragu bolonjeze :) Prebogat jeste i znam da zahtjeva dosta vremena ali je pravi. Uživajte!

Sastojci

za
250 gr faširane junetine
250 gr faširne svinjetine
100 gr slanine
50 gr maslaca
1 čaša mlijeka
1 čaša crnog vina
1 štapić celera
1 goveđa kocka
300 ml vode
pp sol

Priprema

1.

Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu.

Dinstajte  mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.

2.

Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve  dok posve ne omekane i luk postane staklast. 

3.

Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.

Dodajte takođe mješano mljeveno meso.
Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.

4.

Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari.

5.

Dodajte koncentrat rajčice.

6.

Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od 1 juneće kocke i 300 ml vode)

Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.

7.

Na kraju dodajte čašu mlijeka. 

Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste. 

8.

Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebno

Kuhajte jos kojih 5 minuta.

Posluživanje

Video recept na https://www.youtube.com/watch?v=8sNgIOQtAMI

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima