Moj profil

Bombaj pita by Rudolph

19
Bombaj pita by Rudolph

Volim sve Rudolfove emisije. Mislim... ima li neko da ih ne voli: ))) 

Rudolphs Bakery mi je omiljena. Svašta sam odgledala, ponešto i pravila, ali ovu pitu sam morala da probam. Nekako sam se snašla sa receptom na njegovom oficijelnom sajtu i evo rezultata! 

Volim sve Rudolfove emisije. Mislim... ima li neko da ih ne voli: ))) 

Rudolphs Bakery mi je omiljena. Svašta sam odgledala, ponešto i pravila, ali ovu pitu sam morala da probam. Nekako sam se snašla sa receptom na njegovom oficijelnom sajtu i evo rezultata! 

Sastojci

Testo
150gr brašna
100gr maslaca
Pirinač krem
500ml mleka
60gr pirinča - dugo zrno
60gr+ 50gr šećera
šipka vanile
Mango mus
200ml šlaga
15gr maslaca
50ml sirupa od djumbira
prstohvat kurkume
2 lista želatina

Priprema

1.

Testo 

Hladnim rukama izmešati brašno i maslac da se dobije mrvičasta smesa, dodati šećer i jedno jaje pa napraviti testo.

Umotati ga u foliju i ostaviti u frižider da odmori 30-tak minuta. 

2.

Pirinač krem

U 500ml mleka dodati 100ml slatke pavlake, vanilu (ja nisam imala pa sam stavila kašičicu arome) i staviti na vatru. Odmah dodati i 60gr šećera i 60 gr pirinča. Kuvati uz mešanje dok se smesa ne zgusne (potrebno je oko 20-tak minuta).

U dobro ohladjenu smesu od pirinča dodati, do beline i prozračnosti umućena 2 jaja sa 50gr šećera. 

3.

U medjuvremenu rernu ste već zagrejali na 190 stepeni.

Testo rastanjite prema veličini kalupa (moj je 28) za  kiš , izbockajte ga viljuškom po celoj površini i na njega ulijte pirinač krem.

Pecite oko 30-tak minuta - dok ne porumeni. 

4.

Mango mus

Ja sam u ovom delu pripreme šlaga možda pogrešila jer sam uzela samo jednu kesicu šlaga i napravila ga  sa 100ml mleka. To verovatno nije dalo 200ml šlaga, ali na ukus pite nije uticalo:))) Zato biste, možda, trebali da umutite 2 kesice šlag pene do gustine jogurta i odmerite 200ml koliko je po receptu potrebno!

Idemo dalje! Znači: 

5.

umutite 200ml šlaga do gustine jogurta i ostavite sa strane.

Mango očistite i iseckajte na kockice.

U tiganj staviti 15gr maslaca i na njemu propržiti mango oko 5minuta. Dodati 50ml sirupa od djumbira (pravila sam ga po receptu veverice - odličan je!) i prstohvat kurkume. Kuvati oko 8 minuta, a zatim smesu izmiksati u multipraktiku.

2 lista želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju, rastopiti na vatri i dodati mango pireu.

Dobijenu smesu pomešati sa šlagom i preliti preko pite.

6.

Ukrasiti šlagom, posuti indijskim orasima ( nisam imala, pa su i bademi odlično poslužili: ))) i to je to!

Posluživanje

poslužiti kao i obično... uz muziku: )

  • Rudolph(2)
  • MUS(1)
  • Rudolph-van-veen(1)
  • Van-veen(1)
  • Prhko-testo(1)
  • Pirinac(1)
  • Djumbir(1)
  • Mango(1)
  • Rudolf(1)

2

Da znaš da jeste.  Mango mus je tako kiselkasto osvežavajuć, a pirinač ima potpuno drugačiju ukusnu notu: )

Nije ti loš izbor, ali... znaš kako... Rudolf je rudolf: ))) 

Ovo je odlično.Nisam videla Rudolfa sa ovim,više preferiram onog njegovog što skita po svetu ,Entonija.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita sa integralnim pirinčem i brokolijem
jekago

Pita sa integralnim pirinčem i brokolijem