Moj profil

Bombolini (without Raspberry Coulis and Crème Anglaise)

44
Bombolini (without Raspberry Coulis and Crème Anglaise)

Prosli tjedan na TV u MKR... cure su se bas namucile pogodit' pravu velicinu i temperaturu, pa rekoh da se i ja malo poigram :) Bombolini su ispali njezni, lagani i ukusni:) Przeni su u ulju - a sto drugo - iako nisu premasni :) 

Bas kao sto su i onda suci komentirali da nikakvi dodaTci nisu bili potrebni, tako ni ja nisam napravila umakalice poput Raspberry Coulis ni Crème Anglaise...ali sam vam rcp napisala u cijelosti, za svaki slucaj ako kome ustreba - iako na stranici ima dobrih rcp i za jedno i za drugo :)

Prosli tjedan na TV u MKR... cure su se bas namucile pogodit' pravu velicinu i temperaturu, pa rekoh da se i ja malo poigram :) Bombolini su ispali njezni, lagani i ukusni:) Przeni su u ulju - a sto drugo - iako nisu premasni :) 

Bas kao sto su i onda suci komentirali da nikakvi dodaTci nisu bili potrebni, tako ni ja nisam napravila umakalice poput Raspberry Coulis ni Crème Anglaise...ali sam vam rcp napisala u cijelosti, za svaki slucaj ako kome ustreba - iako na stranici ima dobrih rcp i za jedno i za drugo :)

Sastojci

BOMBOLINI (Tijesto)
225 gr brasna
110 gr secera (caster sugar)
2 zlice praska za pecivo
1/2 zlicice soli
4 lagano umucena jaja
CRÈME ANGLAISE
150 ml mlijeka
80 gr secera (caster sugar)
RASPBERRY COULIS
55 gr sitnog secera (caster sugar)
Jos +
ulje za przenje
sitni secer za posipanje

Priprema

1.

Bombolini Tijesto 

Prosijtesuhe sastojke; brasno, secer, prasak za pecivo i sol u vecu zdjelu (prosijala dvaput)

Lagano izmjesajte jaja, sir i vanillu te prespite u zdjelu sa suhim sastojcima (dodala 1 vanila secer s limunom).

Smjesu zlicom promijesajte.

Pokrijte zdjelu elasticnom folijom i stavite u frizider na 40 minuta.

2.

Crème Anglaise

U posudi sa debljim dnom zagrijte mlijeko i vrhnje te vodite racuna da vam mlijeko/vrhnje ne prokuha.

U drugoj posudi miksajte zumanca sa secerom te postepeno ulijte malo toplog mlijeka/vrhnja.

Izmijesajte i vratite sve u toplo mlijeko i nastavite kuhati na laganoj temepraturi. 

Mjesajte drvenom zlicom nad laganom temperaturom oko 5 minuta ili dok vam smjesa ne postane dovoljna gusta. 

Pokrijte elasticnom folijom i spremite u frizider. 

3.

Raspberry Coulis

Na srednje umjerenoj temperaturi mjesajte secer i maline dok se sav secer istopi a maline smeksaju, izmiksajte stapnim mikserom.

Procijedite kako bi odstranili one male sjemenkice i stavite hladiti.

4.

BOMBOLINI -

Sad se vratimo na pocetak... Krenimo s przenjem, dakleM BOMBOLINI su na redu :)

U tecici zagrijte ulje, zlicicom uzimajte malu kolicinu tijesta i przite oko 3-4 minute na umjereno laganoj temp pazeci pritom da ne izgore a da su u sredini ipak dobro ispeceni. Okrenite ih lagano.


Dobro przene stavite cijediti na papirnati ubrus.


Servirajte uz crème anglaise & raspberry coulis. 

5.

Evo i presjeka :)


Meni ipak najdrazi kad se poprase samo sa secerom u prahu :)

6.

Gustajte, mi jesmo :)

Posluživanje

Djevojke u akciji mozede pogledati ovdje

  • Fritule(2)
  • Ricotta(2)
  • Bombolini(2)
  • Maline(1)
  • Creme-anglaise(1)
  • Coulis(1)
  • Krafne-i-fritule(1)
  • Nuts(1)
  • Slatki-umak(1)

46

Evo još jedne slike 🙂 Radila sam ih za vikend, za ovog mog koji se još oporavlja, a voli sve što sliči na fritule 😉

blujkica 🙂

❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Curd od malina
unikatica

Curd od malina