Bonsai wisteria torta

 Umutite cvrst sneg od belanaca i pola kolicine secera. Prosijte brasno i pomesajte sa kakaom, cimetom, praskom za pecivo i naribanom natancinom koricom. Umutiti zumanca, ostatak secera, jogurt i pire od jabuka, dodati mesavinu brasna u to i dobro promesati. Zatim dodati kasiku snega od belanaca, promesati i spojiti sa belancima. Umesati tikvice i kuvanu psenicu (ili naseckane orahe)  i istresti u kalup namazan puterom i posut brasnom. Ispeci u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne bude gotovo (probati cackalicom).

Ohladjen biskvit premazite marmeladom od kajsija pa kremom od kestena (samo umutite sve sastojke zajedno, po potrebi dodajte secer ako kesten pire nije zasladjen). Premazite kremom okolo pa ostavite da se dobro ohladi. 

Tortu spolja presvucite fondantom i po zelji naslikajte motiv plavom bojom rastopljenom u malo vodke. Vrh pokrijte izmrvljenim keksima ili karamelama, i u sredinu utaknite debelu slamku i bonsai wisteriu.

Uputstvo za gumpaste bonsai ovde i ovde.