Moj profil

Bosanska krompirusa

60 minuta
553
Bosanska krompirusa

Vracajuci se iz skole, onako gladni i umorni, uvijek bi se radovali kad osjetimo miris pite prolazeci kroz mahalu. Ako je miris postajao intezivniji kako prilazimo kuci, korak bi postajao zurniji i radosniji znajuci da nas ceka pita za rucak. U mom roditeljskom domu pita je bila jedno od omiljenih bosanskih jela, a to sam prenijela i na moju porodicu. Djeca ce rado jesti vani, ali ako znaju da je pita za rucak, onda ce zasigurno doci kuci za rucak...

Vracajuci se iz skole, onako gladni i umorni, uvijek bi se radovali kad osjetimo miris pite prolazeci kroz mahalu. Ako je miris postajao intezivniji kako prilazimo kuci, korak bi postajao zurniji i radosniji znajuci da nas ceka pita za rucak. U mom roditeljskom domu pita je bila jedno od omiljenih bosanskih jela, a to sam prenijela i na moju porodicu. Djeca ce rado jesti vani, ali ako znaju da je pita za rucak, onda ce zasigurno doci kuci za rucak...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
ZA KORE
500 gr brasna za pite i kolace
1/3 kasikice soli
2 - 3 kasike ulja
325 ml mlake vode
ZA NADJEV:
1200 gr sitno sjeckanog krompira
1 kasikica soli
1/2 kasikice bibera
150 gr ili velika glavica crnog luka izrendana
alternativno:
1 zelena paprika sitno isjeckana
ili 100 gr suhog mesa veoma sitno isjeckan
ZALJEV:
150 provrele vode
pinch soli
pinch bibera
1/2 cehne izgnjecena cesnjaka (optimalno samo u krompirusu bez iceg)
PREMAZ:
50 gr domaceg milerama (u SAD - Sula)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamijesiti mekano i glatko tijesto od brasna, soli, ulja i vode. Podijeliti na pola (jufke 400 gr) i premazati puterom, pokriti celofanom i ostaviti da odstoji na toplom dok spremamo nadjev.

2.

Oguliti krompir oko 1.5 kg. isjeckati na kockice veoma sitno, luk izrendati i sve fino umijesiti sa solju i biberom po zelji. Po zelji dodati papriku ili suho meso sitno sjeckano.

3.

Razvaljati jufku na pola od zeljene velicine, premazati uljem ili puterom, previti na pola i ostaviti na stranu, isto uraditi sa drugom jufkom.

Prvu jufku staviti na sredinu i vratiti onu presavijenu polovinu na mjesto i rastezati rukama do zeljene velicine. Presjeci jufku na 3 dijela i filovati 1/6 nadjeva. Uvijati jufku po zelji u zvrkove, ili krenuti od sredine i uvijati jednu oko druge dok ne popunite tepsiju. Ja sam koristila tepsiju velicine 36 i ova kolicina sastojaka mi je tacno popunila tepsiju.

4.

Peci 40 minuta na 425 stepeni (zavisi i od rerne) potom zaliti vrelim zaljevom i vratiti u rernu jos 5 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati mileramom. Uzivati.......

  • Pite(12)
  • Krumpirusa(9)
  • Pita(8)
  • Krompirusa(6)
  • Burek(3)
  • Krumpir(2)
  • Strudla-krumpirusa-hare(1)
  • Burek-hare(1)
  • Bosanska-krompirusa(1)

120

Jako mi je drago Lolita da si osjetila taj miris carsije u svojoj kuci! Hvala dear!

Miris Baščaršije na mom stolu! Hvala Hare!

medrus90, znaci uzmes to tijesto, koje je u obliku loptice i  koje mora biti fino izradjeno da se ne lijepi, stavis malo brasna na podlugu i na lopticu tijesta i razvaljas jufku u velicinu nekog manjeg lima za pecenje (okruglog). onda to premazes uljem i ostavis negdje na stranu da malo odmara, i omeska da se lakse razvuce, a onda uradis isto sa drugom lopticom pa trecom. Sad uzmes onu prvu razvucenu lopticu ili koru, koja je dovoljno ostajala da je omeksala i lako se razvlaci, i polako pocinjes razvlaciti rukama, a mozes prebaciti i preko oklagije ako nije previse ljepljivo i razvlacis to tijesto to zeljene velicine. Ako je tijesto jako veliko, rezati na 4 dijela pa filovati, eto, sve zavisi koliku hoces jufku da imas...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krompirusa…
Minna

Krompirusa…