Ovo je ukusna verzija tradicionalnog grčkog recepta za bougatsu. To je jedan od onih deserata za koje kremu možete napraviti unaprijed, držati je u hladnjaku dok vam ne zatreba, a zatim samo sastavite desert neposredno prije nego što ga trebate ispeći. Mogu se raditi s različitim nadjevima, a kao i mnoga grčka jela, različite regije pripremaju vlastite verzije. Ove se pune popularnom kremom od griza, dok se druge mogu napraviti sa slatkim nadjevom od sira, koji je vrlo sličan Tyropiti (piti sa sirom). Rade se od filo tijesta koje je danas uobičajeno, ali ponekad se može koristiti lisnato tijesto.
Ovo je ukusna verzija tradicionalnog grčkog recepta za bougatsu. To je jedan od onih deserata za koje kremu možete napraviti unaprijed, držati je u hladnjaku dok vam ne zatreba, a zatim samo sastavite desert neposredno prije nego što ga trebate ispeći. Mogu se raditi s različitim nadjevima, a kao i mnoga grčka jela, različite regije pripremaju vlastite verzije. Ove se pune popularnom kremom od griza, dok se druge mogu napraviti sa slatkim nadjevom od sira, koji je vrlo sličan Tyropiti (piti sa sirom). Rade se od filo tijesta koje je danas uobičajeno, ali ponekad se može koristiti lisnato tijesto.
Sastojci
Priprema
Prije nego krenete s pripremom, izvadite filo tijesto iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Nemojte ga vaditi iz pakiranja.
U posudu za kuhanje stavite mlijeko, griz, šećer, vanilin šećer, 25 g maslaca i koricu limuna. Izmiješajte i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se maslac ne otopi i smjesa zgusne. Kuhajte onoliko koliko je potrebno da se griz skuha, što je naznačeno na pakiranju. Jaje umutite vilicom, dodajte u kremu i brzo mutite da se ne zgruša u vrućoj kremi. Kuhajte dok se krema ne zgusne poput pudinga pa maknite s vatre. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da se ohladi.
U hladnu kremu umiješajte borovnice.
Filo tijesto izvadite iz omota, prerežite ga na pola i zatim odmotajte.
Stavite tri lista jedan na vrh drugog, svaki sloj premažite otopljenim maslacem. Okrenite kraći kraj listova prema sebi.
Stavite 1 punu žlicu kreme u donji, središnji dio tijesta. Ostavite slobodno 2 prsta tijesta od dna i sa strana. Preko kreme preklopite donji rub tijesta, zatim bočne strane da zatvorite kremu. Pažljivo preklopite tijesto do kraja kako biste oblikovali paket.
Paketiće slažite spojem prema dolje u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Vrhove premažite otopljenim maslacem preostalim od premazivaja listova. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike 30 minuta ili dok ne porumene.
Ostavite paketiće da se ohlade 15 minuta, zatim pospite šećerom u prahu i poslužite. Po želji u šećer u prahu umiješajte malo cimeta.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara