Moj profil

Bozicna grana ( Panj ) u bijelom ogrtacu

180 minuta
45
Bozicna grana ( Panj ) u bijelom ogrtacu

Ovo je nasa tradicijska bozicna  grana . Vec je dugi niz godina  pravim za ovaj blagdan , pa sam ove godine odlucila recept podijeliti i sa vama . Moji ga s radoscu iscekuju svakog Bozica , jer koliko je izgledom privlacan toliko je ukusan . Skladna kombinacija njeznih aroma cini ovu slasticu nezaboravnom . Jednostavno , desert u kojem cete uzivati svim osjetilima . Vrijedi truda . Isto je  lijep i na Novogodisnjem stolu .

Ovo je nasa tradicijska bozicna  grana . Vec je dugi niz godina  pravim za ovaj blagdan , pa sam ove godine odlucila recept podijeliti i sa vama . Moji ga s radoscu iscekuju svakog Bozica , jer koliko je izgledom privlacan toliko je ukusan . Skladna kombinacija njeznih aroma cini ovu slasticu nezaboravnom . Jednostavno , desert u kojem cete uzivati svim osjetilima . Vrijedi truda . Isto je  lijep i na Novogodisnjem stolu .

Sastojci

za
Za rolad
15 dkg secera
30 g kakaoa
30 g ostrog brasna
prstohvat soli
1 zlicica ruma
1/2 narance korica
I jos
1 zlica ruma
1 zlica mlijeka
500 ml tucenog slatkog vrhnja
ili Seven minute frosting
Cokoladna pjenica
1,1/2 zlicica zelatine u prahu
3 zlice soka od narance
1 zlica tekuce vanilije
1 zlica ruma
30 dkg dobre bijele cokolade (Ghirardelli , Godiva ili Lindt )
1/2 narance korica
Za dekoraciju
gljive od bjelanjaka
uscerene grancice ruzmarina
cokoladne kuglice
sisarkice od badema
suhe trakice od kokosa

Priprema

1.

Najprije napravi rolad . Veliki pleh za rolad oblozi papirom za pecenje , namazi maslacem i pospi kakaom . Ugrij pecnicu na 200 stupnjeva.

2.

Odvoji jaja , bjelanjke ulupaj u cvrstu pjenicu i ostavi sa strane . U drugu zdjelu izmuti zumanjke sa secerom i solju dok ne postanu blijedozute boje . Dodaj zumanjcima vaniliju , rum i narancinu koricu i izmijesaj , te na kraju spatulom umijesaj istucene bjelanjke. Dobijenoj smjesi dodaj prosijano brasno i kakao  , te izmijesaj u jednolicnu masu  iskljucivo spatulom .

3.

Dobiveno tijesto ispi na pripremljen pleh , poravnaj i peci 9-10 min. Peceni biskvit prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi .

4.

U medjuvremenu napravi cokoladnu pjenicu tako sto ces u manju zdjelicu uliti sok od narance , vaniliju i rum te dodati zelatinu , pusti neka nabubri oko 5 min.

5.

Natrganu cokoladu stavi u multipraktik i usitni je skupa s narancinom koricom  koliko jos mozes . 200 ml. slatkog vrhnja stavi da uskuha pazeci da ne pokipi . U vrelo vrhnje dodaj nabubrenu zelatinu i mijesaj dok se ne otopi .    Upali multipraktik i dok radi polako kroz tubu na vrhu ulijevaj vrelo vrhnje sa zelatinom . Mijesaj dok se cokolada potpuno ne otopi .

6.

Dobivenu kremu prebaci u zdjelu srednje velicine i prekrij prozirnom folijom , pa stavi u hladnjak na 20 min. da se ohladi .

7.

U medjuvremenu bisvit prebaci na cisti platneni ubrus prekriven papirom za pecenje te ga namoci mjesavinom mlijeka i ruma . Ostatak slatkog vrhnja (400 ml. ) istuci u cvrstu pjenicu .

8.

Ohladjenu kremu izvadi iz hladnjaka i lagano spatulom umijesaj istuceno slatko vrhnje .Cijeli biskvit premazi dobivenom cokoladnom pjenicom i zarolaj uz pomoc papira za pecenje i ubrusa .

9.

Nemoj rolad skidati sa papira i ubrusa nego ga jos dobro umotaj , a rubove cvrsto stisni oko rolada uz pomoc stipaljka za rublje ili spajalica za papir . Prebaci rolad na pleh ili tacnu te spremi u hladnjak da se pjenica dobro stisne , najmanje 2 sata ili preko noci .

10.

Hladan rolad odmotaj i prebaci na servirni tanjur , te mu odrezi krajeve ukoso . Odrezane komade namjesti na ili uz rolad.

11.

Izmuti slatko vrhnje sa secerom i vanilijom , te cijeli rolad premazi . Ili ako vise volis mozes rolad premazati sa seven minute frosting , a recept mozes naci ovdje . Ukrasi sa gljivicama od bjelanjaka , a recept jeovdje , usecerenim grancicama ruzmarina , cokoladnim kuglicama urolanim u secer u prahu i sisarkama od badema za koje recept mozete naci ovdje  .

Posluživanje

Kolac rezi na snite i serviraj sa gljivicama ili cokoladnim kuglicama . Uz kolac serviraj Sampanjac , Iced Wine , kavu ili caj .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)