Moj profil

Božićna kraljica - bijela bajadera

60 minuta
193
Božićna kraljica - bijela bajadera

I Božić ima svoje kraljice - kolača! Bajadere, mmmmm.. obožavam, naročito one Kraševe, prefine.Ovo je jedna iz kućne radinosti, a kako se razlikuje od nekoliko njih na ovoj stranici, red je da je i predstavim:

I Božić ima svoje kraljice - kolača! Bajadere, mmmmm.. obožavam, naročito one Kraševe, prefine.Ovo je jedna iz kućne radinosti, a kako se razlikuje od nekoliko njih na ovoj stranici, red je da je i predstavim:

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Podloga
30 dag šećera
8 jušnih žlica vode
15 dag keksa (petit beurre)
15 dag maslaca
Nadjev
15 dag šećera u prahu (štaub šećer)
1 kom jaje
10 dag maslaca
10 dag mljevenih keksa (petit)
1 žlica slatkog vrhnja (za čokoladu)
Glazura
1 jušna žlica ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

PODLOGA
Bademe za podlogu i kasnije posipavanje staviti u kipuću vodu, ostaviti ih 10-tak minuta i skinuti kožicu. Prosušiti ih u pećnici na vrućem zraku.Šećer staviti u vodu da prokuha. U vrući sirup umiješati mljevene bademe, kekse i maslac. Dobro promiješati kuhačom da se sastojci spoje. Smjesu ravnomjerno razmazati u kalup kojeg ste premazali maslacem. Ostaviti na hladnom da prenoći.

2.

NADJEV

Rastopiti na pari čokoladu uz dodatak slatkog vrhnja.

Pjenasto izmiksati šećer i jaje. Dodati omekšali maslac uz stalno miješanje. Na kraju umiješati mljevene kekse i smjesu rastopljene bijele čokolade i slatkog vrhnja. Premazati nadjev preko podloge i ponovno staviti na hlađenje dok se ne stisne. Kad je dobro ohlađeno i prilično tvrdo, izrezati na male pravokutnike.

3.

GLAZURA

Za glazuru otopiti čokoladu na pari uz dodatak slatkog vrhnja i ulja. Ostaviti da se malo ohladi (ne previše), a potom svaki kolačić uzeti između palca i kažiprsta i umakati gornjom stranom u čokoladu. Staviti na neku podlogu koju je potrebno prekriti pek papirom. Posuti sitno sjeckanim bademima i ostaviti još neko vrijeme da se čokolada stegne.

  • Bajadera(15)
  • Sitni kolači(13)
  • Božić(2)
  • Krst(1)
  • Kolači bez pečenja(1)
  • Kolaci-nepeceni-sitni(1)
  • Bajadera-san(1)
  • Bela-cokolada(1)
  • Nepeceno(1)

23

U manjem, 36 x 20 cm.

imam jedno pitanje? koliki kalup ste koristili za ovaj kolač?

Prefina je, istina. Hvala ti na ubacivanju ove slatkice u klasiku. Puno pozdrava.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel bajadera
ruzmarin82

Karamel bajadera

crno – bela bajadera
TANJA1234

crno – bela bajadera