Moj profil

Božićni kuglaf

50 minuta
24
Božićni kuglaf

Recept je iz knjige Babičini kolači¸ jedan kako sama autorica veli, kuglof  baš za hladne zimske dane oko Božića, a kako nam se polagano bliži to vrijeme, prigoda je za njegovo isprobavanje. Kako ja volim kuglofe¸ nisam odoljela.... moram vam reći da sam dobro izvježbala ruke, jer sam ručnom pjenjačom mutila bjelanjke, ostalo miješala kuhačom, kao u dobra stara vremena naših mama i baka. Sjećanja su mi proradila na vrijeme kada sam mami " smetala " po kuhinji, obilazeći oko nje kada je pripremala ovakve i slične slastice¸ sve do vremena kada sam poodrasla i sama sudjelovala naveliko u tom poslu.... sve do današnjih dana kada polako prenosim znanje na neke nove klince..... prava mala povijest, od drvene kuhače i pjenjače, napravljenog kalupa s čašom za kuglof, sve do multipraktika i miksera¸ uživajte i sjećajte se.....

Recept je iz knjige Babičini kolači¸ jedan kako sama autorica veli, kuglof  baš za hladne zimske dane oko Božića, a kako nam se polagano bliži to vrijeme, prigoda je za njegovo isprobavanje. Kako ja volim kuglofe¸ nisam odoljela.... moram vam reći da sam dobro izvježbala ruke, jer sam ručnom pjenjačom mutila bjelanjke, ostalo miješala kuhačom, kao u dobra stara vremena naših mama i baka. Sjećanja su mi proradila na vrijeme kada sam mami " smetala " po kuhinji, obilazeći oko nje kada je pripremala ovakve i slične slastice¸ sve do vremena kada sam poodrasla i sama sudjelovala naveliko u tom poslu.... sve do današnjih dana kada polako prenosim znanje na neke nove klince..... prava mala povijest, od drvene kuhače i pjenjače, napravljenog kalupa s čašom za kuglof, sve do multipraktika i miksera¸ uživajte i sjećajte se.....

Sastojci

6 komada jaja
1 žlica kakao u prahu
1 jabuka naribana
malo krušnih mrvica
3 posude brašna
1 posuda ulja
1 1/2 posude šećera
po želji malo ruma
limunov sok i korica od limuna
napomena: posuda je čašica od kiselog vrhnja, znači ona od 2 dl

Priprema

1.

Od šest bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo. 

2.

Žumanjke miješati sa šećerom i vanilin šećerom, uljem, koricom od limuna, malo ruma i kiselim vrhnjem. 

3.

U tu smjesu polaganio dodavati brašno i jednu naribanu jabuku. Polako umiješati snijeg. Odvojiti dio smjese i umiješati žlicu kakao u prahu,  kako bi se dobila smeđa boja.

4.

Kalup namazati maslacem, posuti krušnim mrvicama, staviti žutu pa smeđu smjesu. Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta ili ovisno o vašoj pećnici.

5.

Dok je kuglof još topao premazati ga smjesom limuna i sitnog šećera, tj. u limunov sok umiješajte šećer u prahu, time se dobije bijela boja, koja podsjeća na snijeg.

6.

Preporuka: kuglof je bolji ako snijeg tučete žicom za snijeg , a miješate s  drvenom kuhačom, dakle ne koristite mikser. Potrebno je više truda ali rezultat je mnogi bolji, a tako ćete se malko i razgibati i podsjetiti možda na to kako su naše bake pripremale slastice zar ne....

Posluživanje

Poslužiti uz neki topli napitak po želji i ukusu.....

  • Kuglof(4)
  • Babicini-kolaci-5(1)

5

Zrinka.... kuglof je poliven limunovim sokom i štaub šećerom, ali je napravljen s više limunovo soka....👋

Sa cime ste polili kuglof? Meni se ovako na slici to ne cini kao secer u prahu i limunov sok...?

👋 cure....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Panettone
coolinarika

Panettone