Moj profil

Bozicni vocni kolac

80 minuta
54
Bozicni vocni kolac

Ovo je malo laganija verzija tradicionalnog vocnog kolaca , sa malo manje voca i malo vise tijesta . Ja sam radila kombinaciju citrusa i tropskog voca , a vi mozete napraviti kombinaciju koja se vama najvise svidja . 

Ovo je malo laganija verzija tradicionalnog vocnog kolaca , sa malo manje voca i malo vise tijesta . Ja sam radila kombinaciju citrusa i tropskog voca , a vi mozete napraviti kombinaciju koja se vama najvise svidja . 

Sastojci

Voce
100 g svijetlih grozdjica
100 g usecerenog ananasa
100 g usecerene papaye
100 g usecerenih korica citrusa
100 g suhih borovnica
6 zlica ruma , burbona , konjaka ili bilo kojeg drugog alkohola po vasem izboru
Tijesto
1/2 zlicice soli
2 narance korica i sok
2 limun korica i sok od 1/2 limuna
2 limete korica i sok od 1/2 limete
300 g secera
Sirup
100 g maslaca
100 g secera
120 ml ruma , burbona ili konjaka
50 ml vode

Priprema

1.

Dan prije pripremi voce tako sto ces ananas , papayu i citruse narezati na manje komade velicine grozdjica . U posudu za mijesanje stavi narezano voce i sve ostalo voce , pa ih prelij sa odabranim alkoholom . Sve dobro promijesaj i prekrij plasticnom folijom , pa ostavi da se tako namace preko noci do 24 sata . 

2.

Sutradan prosij brasno , prasak za pecivo  sol , ostavi sa strane . U multipraktik stavi polovicu secera i nastrugane korice od limuna , narance i limete , pa sve dobro samelji , dodaj drugi dio secera , vaniliju i maslac , sve dobro izmijesaj . Polako dodaji jaja jedno po jedno . Sok od citrusa izmjeri , pa dodaj jos soka od narance da dobijes 180 ml . . Dodaj sok i sve jos jednom dobro izmjesaj . Dobivenu smjesu prebaci u vecu zdjelu za mijesanje . 

3.

U smjesu jaja i maslaca dodaj polovicu brasna i voce iz alkohola , promijesaj spatulom , pa dodaj ostatak brasna i nasjeckane orahe i sve dobro izmijesaj . Odabrani kalup premazi maslacem i u njega ispi dobiveno tijesto . Povrsinu dobro izravnaj i peci u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 60-70 min . Ja sam imala tamni kalup , pa mi je i kolac ispao tamniji . 

4.

U medjuvremenu napravi sirup , tako sto ces u posudu za kuhanje staviti mslac , secer i vodu . Kuhaj dok se secer i maslac ne otope , pa skini sa vatre i uspi alkohol . Peceni kolac izvadi iz pecnice i ostavi u kalupu da se prohladi 10-tak min . Vruc kolac nabockaj stapicem za raznjice i polako u nekoliko navrata prelijevaj pripremljenim sirupom . 

5.

Pusti neka se kolac tako u kalupu potpuno ohladi . Hladnog prekrij folijom i ostavi neka tako stoji na sobnoj temperaturi 24-48 sati . Sto duze stoji to je bolje da se arome lijepo sloze i kolac sazrije . Odlezan kolac prebaci na servirni tanjur , rezi na snite i serviraj . Kolac moze stajati na sobnoj temperaturi do 5 dana , nakon toga spremi ga u hladnjak . 

  • Božić(2)
  • Božićni kruh(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Suvo-voce(1)
  • Secerni-sirup(1)
  • Bozicni-kolac(1)
  • Kolaci-suvo-ovosje(1)
  • Preliveni-kolac(1)
  • Kuglof(1)

4

Prelep kolac.

Predivan kolač!👏

Predivan🤗😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lili-vanili
bedekowomen

Lili-vanili