Moj profil

Brancin na kubanski

35 minuta
23
Brancin na kubanski

Pripremite filete brancina uz kukuruzni gris, masline i fino bijelo vino i uživajte u nenadmašnom spoju okusa.

Pripremite filete brancina uz kukuruzni gris, masline i fino bijelo vino i uživajte u nenadmašnom spoju okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 fileta brancina
150 g luka
2 češnja češnjaka
20 g kapara
30 g maslaca
1 žličica nasjeckanog svježeg korijandera
Prilog palenta
1 žličica soli
50 g maslaca
1,2 l vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Filete ribe pospite Vegetom natur mediteran i nakapajte limunovim sokom te ostavite 15-ak minuta da se marinira.

2.

U dubljoj tavi zagrijte ulje, dodajte sitnije narezani luk i na srednjoj vatri ga popecite dok ne omekša. Dodajte nasjeckani ili protisnuti češnjak, prerezane rajčice i kratko popržite.

3.

Dodajte vino, masline, kapare, koncentrat rajčice i crvenu mljevenu papriku, pa kratko propirjajte. Lagano podlijte vodom (oko 400 ml) i pirjajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta.

4.

Dodajte ribu i lagano kuhajte poklopljeno 10 do 12 minuta. Ribu izvadite na tanjur i ostavite na toplom. Pojačajte vatru i dodajte maslac u umak. Kuhajte dok se umak ne zgusne. Umiješajte korijander i uklonite s vatre.

5.

Kukuruznu krupicu uspite u kipuću posoljenu vodu i uz miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

6.

Kuhanu palentu izlijte u dobro namašćeni lim za pečenje (20x30cm), poravnajte i pustite da se malo ohladi i stisne, a zatim ju izrežite na veće kocke.

Posluživanje

Ribu poslužite s umakom uz kocke palente.

Savjet

Ako volite više umaka nemojte ga reducirati kuhanjem, već ga zgusnite sa žličicom Gussnela.

  • Kukuruzni-gris(1)
  • Kuhana-riba(1)
  • Koncentrat-rajcice(1)
  • Zelene-masline-punjene-pastom-od-paprike(1)
  • Kuba(1)
  • Vegeta-mediteran(1)
  • Slatka-paprika-mljevena-crvena-zacinska(1)
  • Suho-bijelo-vino(1)
  • Kubanska-kuhinja(1)

1

Kuba i Vegeta mediteran? Ajde da je vegeta bez mediterana ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Mediteranski quiche
coolinarika

Mediteranski quiche