Brancin s povrćem

Name: Brancin s povrćem
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 manja brancina (oko 1 kg); prstohvat soli; 2 žličice Vegete; 4 žlice limunova soka; 4 žlice maslinova ulja; 200 g kuhanih mahuna; 200 g kuhane brokule; 100 g kuhane mrkve; malo soli; 2 žlice maslinova ulja

40 minuta

127

Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem.

coolinarika

5.5.2005.

Sastojci

4 manja brancina (oko 1 kg)

prstohvat soli

2 žličice Vegete

4 žlice limunova soka

4 žlice maslinova ulja

Za prilog od povrća

200 g kuhanih mahuna

200 g kuhane brokule

100 g kuhane mrkve

malo soli

2 žlice maslinova ulja

Priprema

Ribu očistite, operite i dobro posušite upijajućim papirom. Izvana je posolite, a utrobu natrljajte Vegetom i nakapajte limunovim sokom.

Rešetke za roštilj dobro zagrijte, premažite maslinovim uljem i stavite peći ribu. Tijekom pečenja, ribu premazujte maslinovim uljem.

Pecite je sa svake strane 5-10 minuta.

Kuhano povrće malo posolite i prelijte maslinovim uljem.

Posluživanje

Pečenu ribu s roštilja poslužite s prilogom od povrća.

Savjet

Mariniranu ribu možete ispeći i u tavi.

3

22.1.2008.22:51

Stvarno dobro!

22.1.2008.03:51

Obozavam ribe ,pa jo sa rostilja to je pravi uzitak!:))))

8.1.2007.15:07

tajna pečenja ribe na gradelama je u slijedećem : riba i gradele moraju biti potpuno suhe, a temperatura ne previsoka. Tek kad se riba ugrije maže ju se pažljivo maslinovim uljem koje ne smije kapati u žar nikada. Ribu se kad je pečena maže smjesom ulja kosanog češnjaka i peršina koje nikad ne smijete staviti dok je riba na gradeli. Umješnost “gradelanja” je u točnoj temperaturi koju regulirate visinom gradele.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)