Moj profil

BREAD and BUTTER PUDDING - brzi desert od obicnog kruha

279
BREAD and BUTTER PUDDING - brzi desert od obicnog kruha

Popularni britanski desert cija se osnova sastoji od kriski starog kruha (oko 2 dana starog) premazanog sa maslacem i  prelivenog sa smjesom secera, jaja i mlijeka. Postoje mnoge varijante i svaka obitelj ima svoje omiljeno uz dodatak ekstra sastojaka. 

Popularni britanski desert cija se osnova sastoji od kriski starog kruha (oko 2 dana starog) premazanog sa maslacem i  prelivenog sa smjesom secera, jaja i mlijeka. Postoje mnoge varijante i svaka obitelj ima svoje omiljeno uz dodatak ekstra sastojaka. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za premaz tave
1 zlica maslac
1 zlica secer
1 zlicica cimet
Za prelijevanje
200ml mlijeko
5 zlica secer
2 zlice rum ili whiskey
1/2 zlicice muskatni orascic
2 zlicice cimet
1 zlicica vanilija ekstrakt ili secer
Ostalo
5 velikih kriski obicni bijeli ili polubijeli kruh
maslac (za mazanje kruha)
marmelada (naranca ili marelica)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kruh mozete koristiti sa koricom ili bez, ja uvijek odrezem. Osim obicnog bijelog kruha mozete koristiti razlicite slatke verzije, brioche, panettone i slicno. 

Inace se u ovom receptu kruh maze sa marmeladom. Englezima je marmelada samo ako je pripremljeno od citrus voca dakle narance, mandarine, limun ili njihova kombinacija. Ovdje ne postoji marmelada od jabuka, sljiva, mijesana i slicno kao sto je kod nas. Takve namaze od ostalih voca ovdje zovu dzem ili jelly ( ako je bez komadica).

Ako nemozete naci marmeladu ili dzem od citrus voca slobodno pripremite sa marmeladom od marelica. 

Umjesto premazivanja sa marmeladom mozete dodati saku grozdica. 

Meni je bilo dovoljno 5 velikih kriski za dva reda ( zdjela je velicine 30cm x 17cm. Omjer sastojaka mozete prilagoditi prema kolicini kruha. Koliko ce tekucine trebati zavisiti ce i od teksture i vrste kruha kojeg koristite.

2.

Maslac zajedno sa secerom otopiti u malom loncicu i dodati cimet. Dobro promijesati pa s time premazati preko dna tave u kojoj cete peci Pudding.

3.

Jednu stranu kruha namazati sa maslacem , pa onda sa dzemom ili marmeladom i prekriti dno tave tako da je namazana strana prema gore.

Zatim dodati novi sloj namazanog kruha. Ja sam radila sa dva sloja, mozete slobodno i sa tri ako vam je tava dovoljno duboka i ako zelite deblje kolacice.

Zadnji sloj kruha premaze se samo sa maslacem, bez marmelade. 

4.

Mlijeko i vrhnje zagrijati ( ali nesmije zakuhati), dodati secer, cimet, muskatni orascic, vaniliju i whiskey ili rum i odmah maknuti sa vatre. 

U posebnoj zdjelici umutiti jaja i dodati u mlijecnu smjesu uz stalno mijesanje mutilicom.

5.

Preliti preko poslaganog kruha najprije pola pa onda ostatak. Sa viljuskom kruh malo pritisnuti da upije tekucinu. 

Kruh nesmije bas plivati ali nesmije biti ni previse suh. Mora biti fino natopljen, sa malo ekstra tekucine pri dnu

Ostaviti da odstoji pola sata. 

6.

Zagrijati pecnicu na 200 C  i staviti peci na 30 minuta.

Zadnjih 5 minuta izvaditi, posuti sa secerom i vratiti nazad u pecnicu ili pod grilom da se secer malo rastopi.

Kolac ce se jako napuhati tokom pecenja ali ce se vratiti na prvobitnu velicinu kad se ohladi. 

7.

Rezite na kvadrate i servirajte uz slag. Mmmm :D

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima