Moj profil

Breakfast banana bread with cardamom and cocoa nibs

52
Breakfast banana bread with cardamom and cocoa nibs

Uzivam gledati Nigellu, cak me svaki put kao i Jamie uspe nagovoriti da stavim kecelju i odem u kuhinju... a meni kao tesko palo ;)

Uzivam gledati Nigellu, cak me svaki put kao i Jamie uspe nagovoriti da stavim kecelju i odem u kuhinju... a meni kao tesko palo ;)

Sastojci

2 prezrele banane (total 250-275g ne oguljene vazete)
200 ml jogurta ili mlacenice (buttermilk)
125 ml maslinovog ulja (light & mild)
325 g brasna (plain)
200 g smedjeg secera (soft light brown sugar)
1+1/4 kasicice praska za pecivo
1 kasicica sode bikarbone
2 kasicice cardamom ili cimeta
50 g cocoa nibs (opcionalno)

Priprema

1.

Prvo bananu izgnjeciti viljuskom ili odmah mikserom, dodati jedno po jedno jaje miksajuci izmedju svakog dodavanja. Zatim dodati jogurt ili mlacenicu i ulje, dobro izraditi.

2.

Brasno, secer, prasak za pecivo, sodu i caradamom sve zajedno prosijati i dodavati u smesu miksajuci na manjoj brzini. Kad je sve utroseno poveceati brzinu i miksati minut-dva da se sve sjedini.

3.

Sad dodati *cocoa nibs* i lagano promesati. Pripremljnu smesu uliti u kalup dimenzija 23 x 17 x 7 otprilike, (kvadratnog oblika oko 900 g) koji ste oblozili paprirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170C oko 1 sat, bilo bi mudro proveravati posle prvih 45 minuta, mozda je pecen.

4.

Pecen kolac ostaviti u kalupu dok se posve ohladi. Zatim ga izvaditi, skiniti papir i umotajti u novi papir za pecenje, pa u foliju te ga ostaviti dan ako mozete-tako kaze Nigella-mi nismo, morali smo probati. Ja sam ga cuvala pod staklenim zvonom, tako moze ostati do nedelju dana svez i cini mi se da je svakoga dana sve ukusniji.

5.

Napomena; prvi put sam pravila bez *cocoa nibs* i bilo je odlicno a onda me zanimalo kakav mu ukus daju.

Ako volite cardamom sigurna sam volecete i cocoa nibs koji kolacu daje blagu notu (smoky bitterness)

Mozete ih pronaci u prodavnici zdrave hrane.

6.

Po zelji mozete preliti cokoladom i posuti seckanim prepecnim lesnjacima ili samo prah secerom ili samo posluziti tako bez icega uz kafu, caj...

Posluživanje

Moze se zamrzniti do 3 meseca. Dobro zamotan u prozirnu foliju pa u aluminisku. Odlican je i kad od njega napravite tost....

  • Banane(2)
  • Banana(2)
  • Banana-bread(2)
  • Kardamom(1)
  • Buttermilk(1)
  • Mlacenica(1)
  • Jogurt(1)
  • Cocoa-nibs(1)
  • Cimet(1)

12

Hvala tebi draga na javljanju, drago mi je da si zadovoljna 🤗

gdje je kardamom, eto i mene. 😁 super mi je ovaj banana bread! na fotki su muffins koje sam napravila od tijesta koje mi nije stalo u kalup (manji od navedenog); mogla sam ih izvadit minuticu-2 ranije (zaboravih da ce se ispec prije struce 😁), ali nestali su dovoljno brzo da se vise ne vidi malo zapeceniji gornji rub. 😉 hvala ti na super receptu! 🙂

Hvala vam mnogo ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni