Moj profil

Brioche leopard ou pain au lait

53
Brioche leopard ou pain au lait

Kada sam ga vidjela znala sam da moram isprobati,dekorativno i jako ukusno

Kada sam ga vidjela znala sam da moram isprobati,dekorativno i jako ukusno

Sastojci

250 ml mlijeka -plus jos 4 kasike mlijeka
1 kasicica vanilije
1/2 kasicice soli
25 gr gustina
50 gr putera
375 gr brasna
70 gr secera
1/2 kesice kvasca
25 gr kakaa
korica i sok 1 narandze
preliv
100 gr cokolade
30 ml slatkog vrhnja
50 gr proprzenih nasjeckanih ljesnjaka

Priprema

1.

U serpicu staviti mlijeko,vaniliju i gustin,zagrijati i kuhati 1 minutu da se zgusne.Skloniti pa u vruce umijesati puter.Ostaviti 30 minuta da se ohladi.U zdjeli izmijesati  brasno,kvasac,secer pa dodati ohladjenu smjesu i mikserom sa nastavcima za tijesto umijesiti prilicno cvrsto i kompaktno tijesto.Pokriti cistom krpom i ostaviti da naraste.

2.

Naraslo tijesto istresti na radnu povrsinu pa ga podijeliti na 2 jednaka dijela.U jedan dio umijesati sok i koricu narandze a drugi dio tijesta opet popoloviti na 2 jednaka dijela pa u jedan dio umijesati 5 gr kakaa i 2 kasike mlijeka a u drugi 20 gr kakaa i 2 kasike mlijeka.Svaki dio tijesta podijeliti na po 7 jednakih kuglica i ostaviti na toplo da narastu.

3.

Kalup velicine 25x9x8 cm premazati puterom i posuti brasnom..Od svijetlog kakao tijesta oblikovati 7 tankih valjaka duzine 25 cm.Od tamnog kako tijesta oblikovati prvo valjke 25 cm duzine pa ih onda razvaljati na sirinu 4-5 cm i svijetle valjke umotati u tamno tijesto.Od svijetlog tijesta oblikovati takodje  valjke duzine 25 ,rastanjiti oklagijom pa u njih umotati pripremljene tamne valjke.Poredati ih u pripremljeni kalup svaki premazujuci mlijekom i ostaviti na toplo da se uduplaju.Ja sam rernu zagrijala na 50°,iskljucila pa u mlaku rernu ostavila 1 sat.

4.

Rernu zagrijati na 175°,brioche ponovo premazati mlijekom i peci 45 minuta.Ohladiti pa lagano istresti iz kalupa.U vrhnju istopiti cokoladu pa prmazati ohladjeni brioche.Posuti proprzenim nasjeckanim ljesnjacima.

5.

Sluziti uz casu mlijeka,nutellu..

  • Ideje-i-dekoracije(1)
  • Probati(1)
  • Brioche(1)
  • B-slatki-kruhhh(1)

4

Neodoljivo,doista!👍😍👋

Divno izgleda 👍

Hvala ti draga,i ja cu ga opet pravit ali duplu mjeru,mislim da ce sare biti puno ljepse rasporedjene i naravno peci u vecem kalupu jer dosta narastu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

PUSLICA torta
BubbaSB

PUSLICA torta