Moj profil

Brioche strudla -Dunavski valovi

17

U tv emisiji je štrudlu uživo pravila žena i moja ćerka je poželela da i mi tako pravimo. Nije pogrešila :) Recept ću preneti u celosti doslovno i navesti izmene koje smo mi uradile.

Sastojci

130ml mleka
50ml vode
30gr kokosovog secera
400gr + jos malo brasna
1/2 limuna sok i kora
1/2 kasicice soli
oko 100gr mlevenog maka
mleveni rogač, orasi...

Priprema

1.

Napraviti kvas od mleka, vode, slatke pavlake, kokosovog šećera, suvog kvasca i malo brašna. Ostaviti da se aktivira 15ak minuta.

2.

Kada je kvasac nadosao dodati 1 jaje, žumance, sok i koru limuna i penasto umucenu mast, izmešati i dodajući brašno umesiti meko testo. Premazati sa malo ulja, pokriti i ostaviti da naraste.

3.

Na pobrasnjenoj podlozi lagano premesiti testo, podeliti na 3 dela, svaki malo premesiti.

Razvući prvu kuglu testa. Žicom umutiti belanac i dodati mak, premazati testo i posuti šećerom po ukusu(2-3 kašike, mi smo to izostavili jer je mak vec zasladjen).

Razvuci drugu koru, uz pomoć oklagije prebacite preko prve, premazati malo uljem, posipati rogačem i šećerom(stavila sam orahe umesto rogaca).

Razvuci treću koru,prebaciti preko druge i premazati marmeladom(preporuka autorke je gusci od kajsije koji ja nisam imala pasam stavila od sljive).

4.

Urolati strudlu i prebaciti u maslacem podmazan duguljasti kalup. Ne treba je premazivati ničim.

Peći u zagrejanoj rerni na 200c 30min ili zavisno od vaše rerne.

5.

Seći tek nakon hladjenja i uživati uz kafu, čaj, mleko...

6.

* ORIGINAL: 200ml mleka, 100ml vode,50ml sl.pavlake, 50gr kokos.secera(zbog boje, inace moze i obican), 11gr suvog kvasca, 670gr brasna, 3 jaja, ceo limun,150gr masti, 5 gr soli.

Moja mera je oko 2/3 i bio mi je puuuun kalup za hleb 30x10, jedva sam prenela rolat. Od cele mere bih napravila 2 rolata ili 1 pletenicu, mada je zena na tv-u napravila jedan...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više