Moj profil

Brioši (brioche) sa vanilin kremom

80
Brioši (brioche) sa vanilin kremom

Ovo je varijacija na osnovni recept, ali ne moja….može se naći na francuskim tezgama.

Ovo je varijacija na osnovni recept, ali ne moja….može se naći na francuskim tezgama.

Sastojci

Testo
550 g brašna
1/2 kašičice soli
1 paketić svežeg kvasca
4 komada jaja
oko 6 kašika mlakog mleka
Krem
500 ml mleka
6-8 kašika šećera

Priprema

1.

Sastojke za testo sjediniti po standardnom postupku kao i za druga kisela testa. Mesiti dok ne postane glatko i rastegljivo (ja to činim električnim mikserom). Ostaviti na toplom da se diže 60-90 min. dok ne postane dvostruko veće.

2.

Puding skuvati po uputstvu sa vrećice i ostaviti da se hladi.

3.

Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i dobro pritisnuti dlanovima kako bi izašao sav vazduh. Mesiti još nekoliko minuta a zatim podeliti na dva jednaka dela.

4.

Od jedne polovine razviti pravougaonik kao za savijaču. 2/3 površine premazati polovinom krema. Uviti u rolat. Ponoviti postupak i sa drugom polovinom testa i krema.

5.

Rolate seći na 12 delova i slagati u okrugao kalup prečnika 35 cm. sečenom stranom prema gore. Poslagano testo prekriti masnim papirom i ostaviti na toplom da postane dvostruko veće.

6.

Peći na 200 C oko 30 min.

  • Kolači(5)
  • Slatka-peciva(2)
  • Dizano-slatko(1)
  • Pogaca-brioshi-sa-kremom-od-vanile(1)
  • Testo(1)
  • Pogače(1)
  • Slatko testo(1)
  • Kolaci-dizana-tjesta(1)
  • Pecivo-slatko(1)

19

ovoo izgleda jakooo fino i ukusnoo njamic☃

Probala sam, predivni su i lako se prave. Jedino što sam ih malo kraće pekla. Hvala na super receptu, žao mi je što nisam stigla da slikam

Zvrkut, verujem da ćeš biti zadovoljna. Obavezno javi utiske!

Ovako je ispalo drugima