Jedem svasta, volim svasta, zelena se boja udomacila u mojoj kuhinji. Ali sirota mi je brokula vrlo rijedak gost – iako zdrava, sva mi je nekakva bez osobnosti i karaktera. I evo kako ju sama sebi podvaljujem:
Jedem svasta, volim svasta, zelena se boja udomacila u mojoj kuhinji. Ali sirota mi je brokula vrlo rijedak gost – iako zdrava, sva mi je nekakva bez osobnosti i karaktera. I evo kako ju sama sebi podvaljujem:
Sastojci
Priprema
Kratko blansirati brokulu, prebaciti ju u posudu s hladnom vodom (da ne izgubi lijepu zelenu boju), zatim ocijediti i isjeckati sto sitnije, na male mrvice.
Na kombinaciji ulja i maslaca poprziti brokulu i posuti kurkumom i kuminom. Dodati zacine po zelji i malo povrtnoga temeljca.
Kada su se mrvice brokule zdinstale, dodati vec skuhanu rizu i zacinsko bilje. Promijesati i dinstati par minuta.
Na kraju posuti parmezanom.
Posluživanje
Kad imam vremena, napravim pravi rizoto. Ovo je brzinska, lijena verzija s ostacima vec kuhane rize. Ova riza najbolje ide uz bijelu ribu, a vrlo zgodno izgleda ako se servira u kuglicama (pomocu zlice za vadenje sladoleda). Jest da je stil serviranja iz doba Abbe, ali mi to volimo…
Draga una64, guštala danas u brzom ali prefinom rižotu...hvala, od danas se tvoj rižoto udomaćio na listi pravljenja....http://www.coolinarika.com/recept/karamelizirana-piletina-i-brocolli-blues-by-una64/...puseeee!
Kako je tebi ispao recept?
21