Moj profil

Brodet od hobotnice

90 minuta
368
Brodet od hobotnice

Bio pripremljen ma od kojih plodova mora, brodet nije vrhunska delikatesa – bez palente. Naravno, može i instant.

Bio pripremljen ma od kojih plodova mora, brodet nije vrhunska delikatesa – bez palente. Naravno, može i instant.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g luka
5 češnja češnjaka
1 žličica limunova soka
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Hobotnicu stavite kuhati u kipuću vodu tako da je voda prekrije i kuhajte je dok ne omekša (oko sat vremena).

2.

Kuhanu hobotnicu izvadite, narežite na krupnije komade, a vodu u kojoj se kuhala sačuvajte.

3.

U širokoj i dubokoj posudi na zagrijanomu maslinovu ulju pirjajte luk narezan na kockice dok ne omekša, dodajte sitno nasjeckani češnjak i podlijevajte ga vodom u kojoj se kuhala hobotnica.

4.

Dodajte sjeckanu rajčicu, papar, lovorov list i Vegetu. Pirjajte oko 10 minuta, dodajte hobotnicu, vino i limunov sok te nastavite pirjati dok dio tekućine ne ispari.

5.

Prema potrebi jelo dosolite i dodajte nasjeckani peršin.

6.

Palentu pripremite tako da u kipuću vodu stavite sol i 2 žlice maslinova ulja. Postupno umiješajte kukuruznu krupicu. Kada se zgusne, dodajte ostatak maslinova ulja.

Posluživanje

Brodet od hobotnice poslužite s palentom koju možete oblikovati u obliku polukugli.

Savjet

Kako bi kuhana hobotnica bila što mekša, svježu je zamrznite malo prije kuhanja.

Kako bi brodet bio ukusniji, prije kuhanja hobotnicu potucite drvenim batom.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka. Ohladite, stavite u odgovarajuće posude, zatvorite, označite naljepnicama i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći odmrzavajte u hladnjaku. Brodet lagano zagrijavajte na pari u poklopljenoj posudi. Završite jelo prema 5. i 6. koraku.
Trajnost: 30 do 60 dana.

  • GLAVNA JELA(74)
  • Riba(36)
  • Ribe...(17)
  • HOBOTNICA(16)
  • Jela za svečane prigode(9)
  • Plodovi mora(7)
  • Badnjak(3)
  • More(3)
  • Morski plodovi(3)

9

Odličan recept, moji gosti su bili prezadovoljni! ❤️Imala sam kvarnersku hobotnicu od 1,8 kg koju sam prethodno zamrznula i kuhala skoro 2 sata. Volim kad se brudet podlijeva s malo više vina 🙂... posluženo uz palentu krumpiricu sa suhim vlascem👍

ludilo mi je ispalo.. malo mi je samo uteklo više vina

jako fino ... 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

DALMATINSKI BRUDET S PALENTOM
MARINELA2208

DALMATINSKI BRUDET S PALENTOM

Recepti koji koriste slične sastojke

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’
marija-ru

Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’