Ovako radim brodet od liganja iz čisto praktičnih razloga- može se zamrznuti, može se poslužiti s rižom(pa dobijete rižoto),ili s palentom (kao pravi brodet) ili pak s paštom (pa dobijete tjesteninu s plodovima mora!)
Obično ga skuham navečer, i sutradan samo dovršim ručak s prilogom (kad dođemo s posla nema baš previše vremena za kuhanje ).Ovako ručak možete brzo završiti i ukusno jesti!
Ovako radim brodet od liganja iz čisto praktičnih razloga- može se zamrznuti, može se poslužiti s rižom(pa dobijete rižoto),ili s palentom (kao pravi brodet) ili pak s paštom (pa dobijete tjesteninu s plodovima mora!)
Obično ga skuham navečer, i sutradan samo dovršim ručak s prilogom (kad dođemo s posla nema baš previše vremena za kuhanje ).Ovako ručak možete brzo završiti i ukusno jesti!
Sastojci
Priprema
Odmrznuti lignje ,očistiti ih. Narezati trup na šire rezance, krakove ostaviti cijele ako su manji ili i njih narezati.
Luk narezati na sitno, popržiti ga ,pred kraj dodati i češnjak dok ne zamiriše, a onda dodati lignje .Na jačoj vatri miješati dok ne promijene boju.
Dodati začine (sol, papar, Vegetu) i lovorov list, možete i kapare po želji.
Zaliti vinom, da prekrije lignje , kratko prokuhati.
Dodati pomidore , nasjeckane i lagano kuhati dok lignje ne omekšaju.
Poslužiti uz rižu, palentu ili paštu, obilno posuti ribanim parmezanom i svježim peršinom.
Posluživanje
Na isti se način mogu pripremiti i sipice.Može se dodati još i dagnji i kozica na kraju kuhanja ,ili narezane filete oslića ili bakalara- pa dobijete brodet od plodova mora.
Ja najčešće uz lignje na brodet stavljam crno vino, aromatičnije je i daje jelu tamniju ,zagasitiju boju koja podsjeća na crni rižot.
17