Moj profil

Brodet od riba

50 minuta
88
Brodet od riba

Nekada dio pučke kuhinje, danas se redovito nalazi u ponudi eksluzivnih restorana Dalmacije. U brodet možete staviti gotovo sve morske ribe koje vam se nađu pri ruci. A važno pravilo glasi: ne miješajte, samo tresite!

Nekada dio pučke kuhinje, danas se redovito nalazi u ponudi eksluzivnih restorana Dalmacije. U brodet možete staviti gotovo sve morske ribe koje vam se nađu pri ruci. A važno pravilo glasi: ne miješajte, samo tresite!

Sastojci

za
1,2 kg razne morske ribe (npr. ugor, škarpina, palamida, lokarda)
2 glavice luka
5 češnja češnjaka
200 g rajčice ili 2 žlice Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka
1-2 žlice vinskog octa (kvasine)
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Ribu očistite i narežite na veće komade, posolite, te svaki komad uvaljajte u brašno. Naglo je popecite s obje strane na vrućem ulju.

2.

Popečenu ribu izvadite na tanjur, na preostalom ulju svijetlo propirjajte nasjeckani luk i češnjak, a zatim oguljene narezane rajčice i još malo pirjajte.

3.

Vratite ribu, dodajte malo vinskog octa, vode i Vegetu, po potrebi dosolite, popaprite i sve zajedno lagano pirjajte dok riba ne omekša.

4.

Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Brodet će najbolje prijati s prilogom od palente.

Savjet

Brodet za vrijeme kuhanja ne miješajte, samo posudu povremeno protresite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)