Moj profil

Brudet od liganja

90 minuta
549
Brudet od liganja

Temelj dobrog brudeta je svako dobra riba. Lignja nije riba, ali pliva i po kvaliteti svog mesa je uvijek na vrhu. Ukoliko niste probali lignje na ovaj način, preporučam da probate.

Temelj dobrog brudeta je svako dobra riba. Lignja nije riba, ali pliva i po kvaliteti svog mesa je uvijek na vrhu. Ukoliko niste probali lignje na ovaj način, preporučam da probate.

Sastojci

za
800 g očišćenih liganja
120 g luka
2 češnja češnjaka
1 žlica vinskog octa
300 ml vode

Priprema

1.

Lignje narežite na kolutiće.

2.

Na zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani luk i popecite do zlatnožute boje.

3.

Dodajte lignje i kratko popirjajte, dodajte češnjak, majčinu dušicu, ružmarin, bosiljak ,origano, peršin, vino, ocat, lovor, Passatu i pirjajte nepoklopljeno 15 minuta.

4.

Zatim podlijte vodom i kad zavrije smanjite temperaturu (izvadite lovor) i pirjajte još 45 minuta na laganoj vatri.

5.

Po potrebi posolite, popaprite i kad je gotov najbolje ga je ostaviti 15-ak minuta da odmori prije posluživanja.

Posluživanje

Poslužite uz skuhanu palentu koju kad skuhate odmah servirajte u dubok tanjur. Umjesto palente možete skuhati i rižu. Čak se mogu zajedno skuhati riža i palenta. Ponekad tako i napravim.

Dobar tek!

Savjet

Ako brudet nije dovoljno gust (od luka) možete umiješati žličicu brašna razmućenog u vodi i još kratko kuhati.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+49

Pogledaj sve fotke