Od svih mojih priča o kolačima, moj prvi recept je brudit od lignji! ili ako vam je draže, brudet.. Meni je ovo najfiniji način pripreme, pa evo procijenite i vi sami..:)
Od svih mojih priča o kolačima, moj prvi recept je brudit od lignji! ili ako vam je draže, brudet.. Meni je ovo najfiniji način pripreme, pa evo procijenite i vi sami..:)
Sastojci
Priprema
Lignje očistiti i oprati, po želji narezati na kolutiće (bit će brže gotovo).
U loncu, na ulju prodinstati kapule nasjeckane na kolutiće. Kada kapula "krepa" dodati češnjak (nije ga potrebno sjeckati, ali kako više volite) i lignje, i popržiti par minuta.
Posoliti i popapriti, te dodati ocat, vino, salsu i vode toliko da prekrije lignje.
Krčkati na srednjoj vatri cca 45 min (ovisi o veličini i debljini lignji). Lignje su gotove kada omekšaju!
Brudet se ne miješa, nego se lonac trese! Ukoliko tekućina ispari, dodati još vode (ili po želji još malo vina).
Kada je skoro gotovo, dodati grančice ružmarina, i pustiti da prokrčka još par minuta.
Ugasiti vatru, izvaditi grančice, i posuti sa sitno nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Najbolje paše uz palentu! Umjesto ružmarina, možete staviti i bosiljak, najbolje svježi.
Također, na isti način možete raditi i sa drugom ribom, samo ju ja onda prvo na pola ofrigam, pa stavim na kapulu.
Kako je tebi ispao recept?
35