Superjednostavan recept za prefine kremšnite. Nakon milion varijanti kremšnita, od kojih su neke ispale prečvrste, druge premekane, evo kombinacije koja mi je savršena!
Superjednostavan recept za prefine kremšnite. Nakon milion varijanti kremšnita, od kojih su neke ispale prečvrste, druge premekane, evo kombinacije koja mi je savršena!
Sastojci
Priprema
Petit beure kekse poslagati takod a pokriju dno posude.
Od litre mlijeka oduzeti oko 1,5 dl (više-manje), ostalo staviti na vatru da zakipi.
Odvojiti bjelanjke od žumnjaka.
U 1,5 dl mlijeka koje ste oduzeli, umiješati šećer, vaniliju, brašno, žumanjke, brašno i gustin/gusnel.
Bjelanjke istuči u čvrsti snijeg (kad se posuda okrene naopako da se oni niti ne pomaknu :D )
Kad mlijeko zakipi, maknuti s vatre i pjenjačom umutiti smjesu od žumanjaka, šećera, vanilije i brašna i gustina. Kuhati još minutu-dvije na laganoj vatri nakon što provri (smjesa mora biti gusta).
Kad je žuta krema gotova, maknuti s vatre, pustiti da odmori minutu-dvije i ŽLICOM (ne pjenjačom niti mikserom) umutiti bjelanjke u smjesu, i to tako da se dodaje malo po malo bjelanjaka pa promješa, pa opet dodati.... sve dok se ne dobije fina smjesa. Tako će krema biti lagana i pjenasta.
gotovu smjesu izlijati na kekse, posipati Nesquickom, Krašekspresom ili Čokoladom u prahu pa posipati sa 2-3 izmrvljena Petit Beure keksa.
Obzirom da će sve ispasti tanje nego prave kremšnite, brzo će se i ohladiti.
Ukoliko želite visoke kremšnite, poduplajte smjesu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara