Zivite u zemlji u kojoj mladi sir ne mozete naci. Evo po receptu moje bake, kako brzo da napravite mladi sir koji ce vas oduseviti i umanjiti nostalgiju.
Zivite u zemlji u kojoj mladi sir ne mozete naci. Evo po receptu moje bake, kako brzo da napravite mladi sir koji ce vas oduseviti i umanjiti nostalgiju.
Sastojci
Priprema
Mlijeko stavite u serpu na laganu vatru do tacke kljucanja. Blago da prokuha. Skinete sa vatre i dodate sirce. Promjesajte kasikom i vidjecete kako vam se odvaja surutka. Odvojite surutku (ja obicno procjedim kroz cistu gazu). Preostali sir stavite u zjdelicu, posolite po zelji i neka se ohladi. Time dobijate tzv. 'sir u mrvama'.
A evo kako da dobijete i grudu sira. Isti postupak koji je vec naveden, ali nakon sto procjedite surutku kroz gazu, preostali sir ostavite u gazi koju umotate i tako formirate 'grudu' sira. Stavite na tanjir, poklopite drugim tanjirom (okrenite drugi tanjir) i pritusite necim teskim (ja u manju serpicu naspem vode i time pritusim). Primjeticete da se ostatak surutke i dalje cijedi u tanjir, prosipajte sve dok vidite da vise nema. Sir neka vam stoji tako umotan i pritusen nekih sat-dva da se formira. Zatim izvadite iz gaze, stavite na tanjir i posolite sa svih strana (utrljate rukom). Ostavite u frizider dan-dva, ali nakon svakih par sati okrecite sir da se malo sasusi sa svih strana i mozete da jedete divan mladi sir.
Kako je tebi ispao recept?
21