Sir koji se brzo napravi i guštira dok se jede.Mlijeko nabavljam od jedne bakice svježe pomuženo.
Sir koji se brzo napravi i guštira dok se jede.Mlijeko nabavljam od jedne bakice svježe pomuženo.
Sastojci
Priprema
Tri litre mlijeka skuhati i dok je vrelo dodati 1 dl bijelog octa i žlicu soli..Na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhati dok se ne počne grušati.Maknuti s vatre i ostaviti da malo odstoji.Smjesu izliti u sito obloženo gazom kako bi se ocijedila surutka.U posudu uliti hladnu vodu i umotan sir ispirati gnječenjem pod mlazom vode kako bi se isprao višak kiseline .Ispran sir staviti u kalup i ostaviti da se cijedi.Ocijeđen izrezati na kockice staviti u staklenku zaliti maslinovim uljem i dodati začine. Držati u frižideru.Od ove količine mlijeka dobijem oko 500 gr sira .
Ružica13 jako mi je drago da ti je uspjelo i da ti se dopao sir pripremljen na ovaj način.Što se tiče tvrdoće sira to se postiže sa težinom pri cijeđenju.Neki put opteretim većom težinom sir dok se cijedi (lonac od 2l pun vode ) .Hvala za super sličicu.
6