Godinama pravim lisnato testo po receptu od Pavloske, sasvim slučajno sam naletela i na ovaj recept i jako mi se dopao, pa probajte i vi.
Godinama pravim lisnato testo po receptu od Pavloske, sasvim slučajno sam naletela i na ovaj recept i jako mi se dopao, pa probajte i vi.
Sastojci
Priprema
Sve namirnice vam moraju biti hladne, čak i brašno.
U multipraktik staviti brašno, dodati hladan puter isečlen na manje kockice i samleti samo dok dobijete mrvičasto testo,koje treeba da bude kao zrno graška, ili malo manje.
Isipatu u hladnu metalnu zdelu i dodati u sredinu hladnu kiselu pavlaku.
Spatulom, nikako rukom,sjediniti, ali ovo morate da radite brzo,jer puter ne sme puno da oimekša,
Kad ste sjedinili sve zajedno, isipati na radnu površinu, rukom brzo i blago sjediniti i malo rastanjiti u pravougaonik.
Preklopiti kao pismo.
Još jednom vrlo blago oklagijom ispritiskati i rastanjiti samio malo da bi mogli da ga preklopite još jednom.
Zaviti testo u providnu foliju i ostaviti u frižider da se puter ohladi i stegne, najmanje sat vremena.
Testo mođžete da ostavite celo ili podeliti na pola i zamrznuti. Kad vam je potrebno izvaditi testo i ostaviti u frižider da se odmrzne.
Koristiti za slana ili slatka punjenja.
Ja sam koristila puter bez soli, tako da se može koristiti za bilo koje pecivo.
Kod nas je danas bilo za slano punjenje a ostatak će biti za slatko punjenje,tj;tart sa voćem.
13