Moj profil

Brzolino

60 minuta
79
Brzolino

Razmisljala sam da li da objavim ovaj recept jer sam na podrucju spremanja kolaca jos uvijek "brucos", ali sam ipak odlucila da hocu. Od svih rolata koje sam ikada probala ovaj ima savrseno tijesto (socno, meko, ne pretanko), a i krema se, iako vrlo elementarna – moze uz malo maste pretvoriti u vrlo aromatican nadjev. Inace, ovo je moj prvi rolat u zivotu! Sve zahvale za savjete kojim redom mijesati sastojke idu nasoj Foodfan… a za ime je zasluzan moj muz koji ovako uci hrvatski jezik.

Razmisljala sam da li da objavim ovaj recept jer sam na podrucju spremanja kolaca jos uvijek "brucos", ali sam ipak odlucila da hocu. Od svih rolata koje sam ikada probala ovaj ima savrseno tijesto (socno, meko, ne pretanko), a i krema se, iako vrlo elementarna – moze uz malo maste pretvoriti u vrlo aromatican nadjev. Inace, ovo je moj prvi rolat u zivotu! Sve zahvale za savjete kojim redom mijesati sastojke idu nasoj Foodfan… a za ime je zasluzan moj muz koji ovako uci hrvatski jezik.

Sastojci

Biskvit
3 jaja, razdvojena
50 ml mlijeka
200 gr brasna
2 zlicice praska za pecivo
200 gr secera
Nadjev
nekoliko zlica dzema od marelice
125 gr secera
2 pune zlice brasna
250 ml mlijeka
125 gr maslaca
vanilija (esencija ili secer)

Priprema

1.

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.

2.

Mutiti zumanjke sa secerom dok masa ne posvijetli (10-ak minuta na velikoj brzini).

3.

Dodati brasno pomijesano s praskom za pecivo. Smjesa ce biti vrlo gusta, pa joj polako dolijevati mlijeko.

4.

Posebno umutiti cvrst snijeg od bjelanjaka i velikom ga zlicom polako umijesati u zutu masu.

5.

U prethodno zagrijanoj pecnici (200 C) i u plehu (otprilike 29×29 cm) oblozenom pek-papirom peci rolat 10 minuta (ovisi o vasoj pecnici).

6.

Izvaditi ga na vlaznu krpu, skinuti pek-papir i urolati. Kada se ohladi, puniti ga nadjevom.

7.

Za nadjev: pomijesati brasno, secer i malo hladnoga mlijeka te sve uliti mijesajuci u kipuce mlijeko. Brzo mijesati par minuta i skloniti s vatre da se ohladi.

8.

Umutiti pjenasto maslac s koricom limuna i vanilijom i dodavati zlicu po zlicu ohladene kreme (cijela krema mora biti gotova prije nego sto se ispece rolat).

9.

Rolat odviti iz krpe (pazite da ona nije oprana u mirisnom omeksivacu jer ce se sav taj miris prenijeti u kolac… imam iskustva!), premazati dzemom od marelica, a zatim kremom (moze i obrnuto, ovisno o tome sto je gusce). Zarolati i to je to.

Posluživanje

Posto je cijeli kolac vec dosta sladak, izbjegla sam glazuru i urolavanje u kristal secer.

  • Rolat(3)
  • Rolada(3)
  • Rolade(2)
  • ROLATI(2)
  • Brzi-desert(2)
  • Kolači(2)
  • Rolade-slatke(1)
  • Fine-rolade(1)
  • Rolati-slatki(1)

24

hvala tebi za komentar 🙂

izgleda super. Pravim ga prvom prilikom . Hvala za receptic

hvala tebi na povjerenju 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač “za 5 minuta”
MinjaB

Kolač “za 5 minuta”