Moj profil

Bubble 'n' squeak

336
Bubble 'n' squeak

Bubble 'n' squeak je dio tradicionalnog  engleskog doručaka, poznat pod  raznim  imenima i širom svijeta. Recept za ovo jelo zapisan je još 1806.godine a njegova autorica bila je Maria Rundell.  Kao i u nastanku mnogih jela i ovdje se pojavljuje kao temelj ostatak jela, ovaj puta pire krumpira, kojem se zatim dodaje razno povrće. U jednoj tv-emisiji  "Dobro jutro Hrvatska", majstor gurmanskih čarolija gospodin Almo Čatlak pokazao je kako se sprema  ovo jelo, koje je zbog svojih sastojaka privuklo moju pažnju. U želji da siječanjski jelovnik obogatim nečim novim, spremila sam ga ovih dana uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Ni ovaj puta nisam se prevarila u svojoj procjeni a potvrdila je to i ocjena supruga – mog najpouzdanijeg degustatora. Iako bi to u osnovi trebao biti dio doručka, može se jesti kao samostalno jelo, kao prilog nekom pečenom mesu a uvjerila sam se da je vrlo ukusno i hladno. Zato sa zadovoljstvom ovaj recept prenosim ovdje, posebice zbog vas kojima Hrvatska televizija nije dostupna.

Bubble 'n' squeak je dio tradicionalnog  engleskog doručaka, poznat pod  raznim  imenima i širom svijeta. Recept za ovo jelo zapisan je još 1806.godine a njegova autorica bila je Maria Rundell.  Kao i u nastanku mnogih jela i ovdje se pojavljuje kao temelj ostatak jela, ovaj puta pire krumpira, kojem se zatim dodaje razno povrće. U jednoj tv-emisiji  "Dobro jutro Hrvatska", majstor gurmanskih čarolija gospodin Almo Čatlak pokazao je kako se sprema  ovo jelo, koje je zbog svojih sastojaka privuklo moju pažnju. U želji da siječanjski jelovnik obogatim nečim novim, spremila sam ga ovih dana uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Ni ovaj puta nisam se prevarila u svojoj procjeni a potvrdila je to i ocjena supruga – mog najpouzdanijeg degustatora. Iako bi to u osnovi trebao biti dio doručka, može se jesti kao samostalno jelo, kao prilog nekom pečenom mesu a uvjerila sam se da je vrlo ukusno i hladno. Zato sa zadovoljstvom ovaj recept prenosim ovdje, posebice zbog vas kojima Hrvatska televizija nije dostupna.

Sastojci

40 dag pire krumpira
20 dag kupusa (može i više)
1 srednji poriluk
20 dag suhe slanine u trakama
10 dag maslaca (za prženje i pire)
po potrebi mlijeka (za pire)
na vrh noža kurkume
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke, kupus narezati na rezance, poriluk na kolute a sir naribati.

2.

Na malo ulja rastopiti kockicu maslaca,  dodati poriluk, promiješati i pirjti  na srednjoj temperaturi.

3.

Nakon 3–4 minute dodati narezani kupus, promiješati i pirjati desetak minuta. Pred kraj pirjanja dodati papra, kurkume i Vegete. (napomena: Vegeta i kurkuma moji su dodaci ovom jelu) a zatim sve ohladiti. Istovremeno skuhati krumpir i napraviti klasičan pire krumpir (ako se ne koriste ostaci pire krumpira)

4.

Ohlađenom pire krumpiru dodati ohlađeno pirjano povrće.....

5.

......zatim naribani sir......

6.

.....a potom i razmućena jaja pa sve dobro promiješati.

7.

Dno i stranice vatrostalne posude  ili lima za pečenje obložiti tankim trakama suhe slanine.....

8.

....a potom na njih rasporediti  pripremljenu smjesu od povrća i pire krumpira.

9.

Smjesu poravnati i tako pripremiti za pečenje.

10.

Peći u pećnici, zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

11.

Nakon vađenja iz pećnice pustiti da se malo ohladi a zatim pečeno izvrnuti na dasku za rezanje.

12.

Razrezati za posluživanje i to na dva načina: ukoso ili ravno u smjeru obloženih traka  slanine.

13.

Poslužiti kao samostalno jelo, kao prilog raznim pečenim mesima a vrlo je ukusno i kada se ohladi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke