Moj profil
okusPokus
29.9.2012.

Buča-cušpajz

16

Recept međimurski? Zagorski? Zagrebački? Svejedno. Gdje god ima buče ovo je izvrsna ideja.

Recept međimurski? Zagorski? Zagrebački? Svejedno. Gdje god ima buče ovo je izvrsna ideja.

okusPokus
29.9.2012.

Sastojci

1,5 kg naribane buče
2-3 režnja češnjaka
1-2 dl kiselog vrhnja ili milerama
1 žlica ulja
1 žlica maslaca
1/2 limuna - sok
1-2 žlice koncentrata paradajza
oko 1 l temeljca
1 žlica oštrog brašna
2 žlice kopra ili koromača
malo čilija (po želji)
sol i friško mljeveni papar

Priprema

1.

Na mješavinu ulja i brašna dodati zgnječeni češnjak, pa odmah i buču (da češnjak pusti miris a da ne "zagori"). Posoliti. Pirjati dok ne ispari sok što će ga buča pustiti. Posipati brašnom i zaliti temeljcem (pilećim, povrtnim...). Dodati koncentrat paradajza (ili mljevenih sušenih rajčica iz ulja) sok pola limuna. Kuhati 5-10 minuta. Dodati 1 - 2 žlice nasjeckanog kopra ili komorača, popapriti, uliti vrhnje i promiješati.

Posluživanje

Uobičajena kombinacija u Međimurju je varivo od buče, pire-krumpir i faširanci.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)